Opis
Humo Blanco Pinot Noir to eleganckie i wyrafinowane czerwone wino produkowane przez Hacienda Araucano w Dolinie Lolol. Stworzone z troską o każdy szczegół, odzwierciedla chłodny klimat regionu i delikatny charakter szczepu Pinot Noir. Nazwa wina nawiązuje do porannych mgieł („Humo Blanco”), które otulają winnice, nadając owocom wyjątkową świeżość i harmonię.
Charakterystyka:
- Szczep: 100% Pinot Noir.
- Lokalizacja winnicy: Dolina Lolol, Colchagua, Chile. Położenie w bliskim sąsiedztwie Oceanu Spokojnego zapewnia idealne warunki dla uprawy Pinot Noir.
- Gleby: Granitowe i gliniaste, o doskonałym drenażu, co pozwala na pełne dojrzewanie winogron i zachowanie ich elegancji.
Proces Produkcji:
- Ręczny zbiór: Winogrona są ręcznie zbierane z poszczególnych parceli w najchłodniejszych porach dnia, aby zachować ich świeżość.
- Fermentacja: Przeprowadzana w małych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, aby wydobyć subtelne aromaty charakterystyczne dla Pinot Noir.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z czego 20% to nowe beczki. Dzięki temu zyskuje dodatkową złożoność i nuty przyprawowe.
- Butelkowanie: Z minimalną filtracją, co pozwala zachować jego autentyczny charakter.
Profil Aromatyczno-Smakowy:
- Aromaty: Delikatne nuty czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i wiśnie, uzupełnione akcentami ziemistymi, kwiatowymi oraz subtelnymi nutami przypraw i dymu.
- Smak: W ustach lekkie, z wyważoną kwasowością i jedwabistymi taninami. Smaki czerwonych owoców harmonijnie przeplatają się z nutami wanilii, cynamonu i delikatnej mineralności.
- Finisz: Elegancki, długi i wyrafinowany, z subtelnym akcentem przypraw.
Połączenia Kulinarne:
- Idealne do dań z drobiu, takich jak pieczona kaczka, kurczak w sosie grzybowym czy bażant.
- Doskonale komponuje się z łososiem, tuńczykiem i lekkimi potrawami z makaronem.
- Świetne również z miękkimi serami, takimi jak brie czy camembert.
Zawartość alkoholu:
- 13,5%
Nagrody i Wyróżnienia:
- James Suckling: 92 punkty (za wybrane roczniki).
- Wine Enthusiast: 90 punktów.
- Decanter: Brązowy medal w konkursie Decanter World Wine Awards.
Podsumowanie:
Humo Blanco Pinot Noir to eleganckie i subtelne wino czerwone, które idealnie oddaje charakter chłodnego klimatu Doliny Lolol. Dzięki starannej uprawie i procesowi produkcji, wino to oferuje wyjątkową harmonię smaku i aromatu, będąc doskonałym wyborem zarówno na codzienne degustacje, jak i wyjątkowe okazje.
