Opis
Enrique Mendoza Pinot Noir 12 Meses to czerwone wino produkowane przez Bodegas Enrique Mendoza w regionie Alicante, Hiszpania. Wino to jest wytwarzane w 100% z odmiany Pinot Noir, pochodzącej z winnic położonych na zboczach Cabezo de la Virgen w Villenie.
Proces Produkcji
Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie delikatnie odszypułkowane, aby zachować integralność owoców. Fermentacja odbywa się w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 25°C. Po fermentacji alkoholowej wino dojrzewa przez 12 miesięcy w nowych i jednorocznych beczkach z francuskiego dębu Allier.
Charakterystyka Wina
- Kolor: Czerwony rubin o średniej intensywności z refleksami granatu.
- Aromat: Dominują nuty świeżych owoców czerwonych, takich jak porzeczka i żurawina, przeplatające się z mineralnymi akcentami grafitu oraz subtelnymi aromatami kwiatów, zwłaszcza fiołków.
- Smak: Wino o dobrej strukturze, jednocześnie delikatne i gładkie, z przyjemnymi, soczystymi taninami, które nadają mu żywotność.
Zalecenia Serwowania
Rekomendowana temperatura serwowania to 15-17°C. Wino doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny, wędlinami oraz serami o średnim stopniu dojrzałości.
Nagrody i Wyróżnienia
Enrique Mendoza Pinot Noir 12 Meses zdobyło uznanie wśród krytyków winiarskich, co potwierdza jego wysoką jakość i wyjątkowy charakter.
Podsumowanie
Enrique Mendoza Pinot Noir 12 Meses to wino, które łączy elegancję odmiany Pinot Noir z unikalnym terroir regionu Alicante, oferując złożone aromaty i smaki, które zadowolą miłośników wyrafinowanych win.
