Opis

Pago de los Capellanes El Picón to wino najwyższej klasy, złożone i eleganckie, oferujące bogaty aromat ciemnych owoców, wanilii, czekolady i nut ziemistych. Dojrzewa przez ponad 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu, dzięki czemu ma wybitną głębię i aksamitne taniny.

Charakterystyka wina

• Kolor: Głęboki, ciemnogranatowy odcień z fioletowymi refleksami, wskazujący na koncentrację i intensywność wina.
• Aromat: Bogaty bukiet z dominującymi nutami czarnej porzeczki, mlecznej czekolady oraz suszonych ziół śródziemnomorskich. Subtelne akcenty wanilii i przypraw korzennych dodają złożoności.
• Smak: Pełne i złożone, z wyraźnymi taninami i dobrze zbalansowaną kwasowością. Na podniebieniu wyczuwalne są smaki wiśni, jeżyn, czekolady oraz nuty fiołków i oregano. Długi finisz z delikatnym akcentem pomarańczy Valencia.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą z winnic położonych na wysokości od 750 do 900 metrów nad poziomem morza, co sprzyja stopniowemu dojrzewaniu owoców. Wino dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, co nadaje mu głębię i złożoność aromatyczną.

Idealne połączenia kulinarne

Pago de los Capellanes El Picón doskonale komponuje się z:

• Dojrzałymi serami, takimi jak Manchego czy Pecorino.
• Czerwonymi mięsami, w tym stekami, jagnięciną oraz dziczyzną.
• Potrawami z grilla oraz daniami kuchni śródziemnomorskiej.

Nagrody i wyróżnienia

• Decanter: Złoty medal dla rocznika 2016 – za wyjątkową złożoność i elegancję.
• Guía Peñín: 96 punktów – wyróżnienie dla rocznika 2016 za wybitny potencjał starzenia.

Recenzje krytyków

• James Suckling: „Pago de los Capellanes El Picón to wino o głębokim charakterze, złożoności i elegancji, doskonale oddające esencję Ribera del Duero.”
• Robert Parker’s Wine Advocate: „Klasyczny przykład Tempranillo z Ribera del Duero, łączący intensywność owoców z elegancją i długowiecznością.”

Pago de los Capellanes El Picón to wino, które łączy tradycję z nowoczesnością, oferując głębię smaku i aromatu charakterystyczną dla regionu Ribera del Duero.