Opis
Clos de Lolol to prestiżowe, złożone czerwone wino, będące wyrazem unikalnego terroir doliny Lolol w regionie Colchagua w Chile. Produkowane przez Hacienda Araucano, Clos de Lolol Red odzwierciedla filozofię François Lurtona, który dąży do tworzenia win będących harmonią natury i sztuki winiarskiej.
Charakterystyka:
- Szczepy: Carménère, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec.
- Lokalizacja winnicy: Dolina Lolol, w regionie Colchagua, Chile. Położenie w pobliżu Oceanu Spokojnego tworzy chłodny mikroklimat, idealny dla dojrzewania winogron.
- Gleby: Granitowe i gliniaste, o doskonałym drenażu, zapewniające intensywność i złożoność aromatów.
Proces Produkcji:
- Ręczny zbiór: Winogrona są zbierane ręcznie z poszczególnych parceli, co pozwala na selekcję owoców najwyższej jakości.
- Fermentacja: Odbywa się osobno dla każdej odmiany w małych zbiornikach, aby zachować ich indywidualne cechy i optymalnie wyrazić terroir.
- Assemblage: Po fermentacji następuje połączenie wyselekcjonowanych win w idealnych proporcjach.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z czego 30% stanowią nowe beczki. Proces ten nadaje winu elegancji i harmonii.
- Butelkowanie: Z minimalną ingerencją, aby zachować jego naturalny charakter.
Profil Aromatyczno-Smakowy:
- Aromaty: Złożone nuty dojrzałych owoców, takich jak śliwki, czarne porzeczki i jeżyny, przeplatają się z akcentami przypraw, dymu, czekolady i delikatnych nut grafitowych.
- Smak: Pełne, bogate w smaki czerwonych i czarnych owoców, z eleganckimi taninami i nutami cynamonu, pieprzu, kawy oraz ziemistych akcentów.
- Finisz: Długi, aksamitny i wyrafinowany, z wyczuwalnym śladem przypraw i dębiny.
Połączenia Kulinarne:
- Doskonale pasuje do pieczonej jagnięciny, steków wołowych, dziczyzny oraz potraw z intensywnymi sosami, takimi jak demi-glace.
- Idealne do serów dojrzewających, zwłaszcza twardych i pikantnych, takich jak manchego czy cheddar.
Zawartość alkoholu:
- 14,5%
Nagrody i Wyróżnienia:
- James Suckling: 94 punkty (za wybrane roczniki).
- Wine Enthusiast: 93 punkty.
- Decanter: Srebrny medal w Decanter World Wine Awards.
Podsumowanie:
Clos de Lolol Red to wybitne wino, które harmonijnie łączy różnorodne odmiany winorośli, odzwierciedlając siłę i elegancję chilijskiego terroir. Bogate i złożone, jest idealnym wyborem na wyjątkowe okazje lub do celebracji w gronie miłośników wina.
