Opis
Gran Araucano Cabernet Sauvignon to flagowe wino Hacienda Araucano, wyprodukowane przez François Lurtona w Dolinie Colchagua. To prestiżowe wino odzwierciedla bogactwo chilijskiego terroir, oferując wyjątkową głębię i złożoność smaku, które plasują je w gronie najlepszych Cabernet Sauvignon w kraju.
Charakterystyka:
- Szczep: 100% Cabernet Sauvignon.
- Lokalizacja winnicy: Dolina Lolol, położona w pobliżu Oceanu Spokojnego, charakteryzująca się chłodnymi nocami i ciepłymi dniami, co sprzyja dojrzewaniu winogron.
- Gleby: Piaszczysto-gliniaste, bogate w minerały, zapewniające doskonały drenaż.
- Wiek winorośli: Starsze krzewy, co przekłada się na większą koncentrację owoców.
Proces Produkcji:
- Ręczny zbiór: Winogrona są ręcznie zbierane w optymalnym momencie dojrzałości, a następnie starannie selekcjonowane.
- Fermentacja: Przeprowadzana w niewielkich zbiornikach ze stali nierdzewnej, z kontrolowaną temperaturą, aby zachować intensywne owocowe aromaty.
- Dojrzewanie: 18 miesięcy w nowych francuskich beczkach dębowych (100% nowych), co nadaje winu elegancji, struktury i delikatnych nut dymnych.
- Butelkowanie: Wino jest butelkowane bez filtracji, aby zachować jego pełny charakter.
Profil Aromatyczno-Smakowy:
- Aromaty: Ekspresyjne nuty czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka, jagody i jeżyny, z wyraźnymi akcentami cedru, wanilii, gorzkiej czekolady oraz nutami grafitowymi.
- Smak: W ustach pełne i złożone, z idealnie zintegrowanymi taninami, wyczuwalnymi nutami ciemnych owoców, przypraw i subtelnych akcentów dębowych.
- Finisz: Długi, aksamitny i elegancki, z wyczuwalnym mineralnym akcentem.
Połączenia Kulinarne:
- Doskonale komponuje się z wykwintnymi potrawami, takimi jak steki z grilla, pieczone jagnię, dziczyzna, a także z dojrzewającymi serami.
- Idealne do klasycznych dań kuchni francuskiej, takich jak boeuf bourguignon, oraz do potraw z sosem na bazie czerwonego wina.
Zawartość alkoholu:
- 14,5%
Nagrody i Wyróżnienia:
- James Suckling: 96 punktów (za wybrane roczniki).
- Robert Parker’s Wine Advocate: 94 punkty.
- Decanter: Srebrny medal w Decanter World Wine Awards.
- Wine Spectator: Wyróżnienie jako jedno z najlepszych Cabernet Sauvignon z Chile.
Podsumowanie:
Gran Araucano Cabernet Sauvignon to wino o wyjątkowej klasie, które zachwyca swoją strukturą, głębią aromatów i elegancją. Jest idealnym wyborem na szczególne okazje, zarówno dla koneserów, jak i tych, którzy chcą poznać najwyższej jakości chilijskie wina.
