Opis

Pago de los Capellanes Crianza to eleganckie i złożone wino z intensywnymi nutami ciemnych owoców, takich jak czarna porzeczka, z dodatkiem czekolady i suszonych ziół. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, co nadaje mu wyjątkową głębię i trwałość na podniebieniu.

Charakterystyka wina

• Kolor: Głęboki, ciemnogranatowy odcień z fioletowymi refleksami, wskazujący na koncentrację i intensywność wina.
• Aromat: Bogaty bukiet z dominującymi nutami czarnej porzeczki, mlecznej czekolady oraz suszonych ziół śródziemnomorskich. Subtelne akcenty wanilii i przypraw korzennych dodają złożoności.
• Smak: Pełne i złożone, z wyraźnymi taninami i dobrze zbalansowaną kwasowością. Na podniebieniu wyczuwalne są smaki wiśni, jeżyn, czekolady oraz nuty fiołków i oregano. Długi finisz z delikatnym akcentem pomarańczy Valencia.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą z winnic położonych na wysokości od 750 do 900 metrów nad poziomem morza, co sprzyja stopniowemu dojrzewaniu owoców. Wino dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, co nadaje mu głębię i złożoność aromatyczną.

Idealne połączenia kulinarne

Pago de los Capellanes Crianza doskonale komponuje się z:

• Dojrzałymi serami, takimi jak Manchego czy Pecorino.
• Czerwonymi mięsami, w tym stekami, jagnięciną oraz dziczyzną.
• Potrawami z grilla oraz daniami kuchni śródziemnomorskiej.

Nagrody i wyróżnienia

• Decanter World Wine Awards: Srebrny medal dla rocznika 2019 za doskonałą strukturę i intensywność.
• Wine Enthusiast: 92 punkty (2019) – „Bogate, złożone wino o aksamitnej strukturze i długim finiszu”.

Recenzje krytyków

• James Suckling: „Pago de los Capellanes Crianza to wino o głębokim charakterze, złożoności i elegancji, doskonale oddające esencję Ribera del Duero.”
• Robert Parker’s Wine Advocate: „Klasyczny przykład Tempranillo z Ribera del Duero, łączący intensywność owoców z elegancją i długowiecznością.”

Pago de los Capellanes Crianza to wino, które łączy tradycję z nowoczesnością, oferując głębię smaku i aromatu charakterystyczną dla regionu Ribera del Duero.