Opis
Syrah rośnie w formacjach wulkanicznych (bazalt) i wnosi do wina piękne nuty przyprawowe. Posadzone na glebach wapienno-gliniastych, szczep Mourvèdre zapewnia strukturę mieszanki, podczas gdy Grenache i Carignan czerpią to, co najlepsze ze skromnych gleb kimerydzkich, nadając winu kwasowość i mineralność.
Charakterystyczne aromaty dojrzałych jagód, kakao, skóry i przypraw ustępują miejsca czerwonym owocom, czarnej porzeczce i odrobinie ziemi, podtrzymywanej miękkimi, jedwabistymi taninami. Wino powinno być zdekantowane przed podaniem, aby lepiej pokazać jego bogatą złożoność i delikatny finisz.
