Opis
Roger Goulart Cava Reserva Brut Nature to wytrawne wino musujące produkowane metodą tradycyjną przez winiarnię Roger Goulart, zlokalizowaną w Sant Esteve Sesrovires w regionie Penedès, Hiszpania. Wino to jest klasyfikowane jako „Reserva”, co oznacza, że dojrzewało przez co najmniej 15 miesięcy na osadzie drożdżowym, nadając mu złożoność i głębię smaku.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Bladożółty, czysty i błyszczący, z obfitym i drobnym musowaniem.
- Aromat: Świeże nuty białych owoców i cytrusów, z delikatnym akcentem kwiatowym oraz tłem tostów i wypieków wynikających z dojrzewania na osadzie drożdżowym.
- Smak: Wytrawne, z żywą kwasowością, dobrze zbalansowane, o przyjemnej strukturze i harmonii, mimo braku dodanego cukru. Posmak jest długi i świeży, z owocowymi i lekko tostowymi nutami.
Proces produkcji: Winogrona są zbierane ręcznie i schładzane przed delikatnym tłoczeniem, aby zachować ich aromaty. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 16-18°C z użyciem wyselekcjonowanych drożdży. Po pierwszej fermentacji wino jest butelkowane, gdzie zachodzi druga fermentacja i dojrzewanie w piwnicach położonych 30 metrów pod ziemią, w stałej temperaturze 14°C przez cały rok. Minimalny okres dojrzewania na osadzie drożdżowym wynosi 15 miesięcy.
Połączenia kulinarne: Roger Goulart Cava Reserva Brut Nature doskonale komponuje się z owocami morza, lekkimi przystawkami, rybami oraz jako aperitif. Zalecana temperatura serwowania to 6-8°C.
Dane techniczne:
- Zawartość alkoholu: 12%
- Szczepy: 40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 30% Parellada
- Pochodzenie: DO Cava, Penedès, Hiszpania
Nagrody i wyróżnienia:
- Guía de Vinos Gourmets: 92 punkty
Te wyróżnienia podkreślają wysoką jakość i wyjątkowy charakter tego wina musującego.
