Cune Reserva to klasyczne wino z regionu Rioja, produkowane przez winiarnię CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España). Od momentu powstania firmy w 1879 roku, Cune Reserva jest produkowane każdego roku, odzwierciedlając tradycje i jakość regionu Rioja Alta.

Charakterystyka wina: Cune Reserva ma jasny, wiśniowy kolor z fioletowymi odcieniami. W aromacie dominują świeże czerwone owoce, z wyraźnymi nutami lukrecji, harmonijnie połączone ze słodkimi aromatami wanilii, toffi i delikatnymi nutami tostowymi pochodzącymi z dojrzewania w beczkach z amerykańskiego dębu. Na podniebieniu wino jest eleganckie, żywe, z dobrze zbalansowaną kwasowością i świeżym finiszem, który zachęca do dalszego degustowania.

Proces produkcji: Winogrona pochodzą z winnic położonych w Rioja Alta, w pobliżu CVNE, co umożliwia szybki transport owoców do winiarni w idealnym stanie. Około połowa winogron pochodzi z własnych winnic w Haro i okolicznych miejscowościach, a reszta od lokalnych producentów. Fermentacja odbywa się w stalowych tankach o pojemności 20 000 kg w temperaturze 25-27ºC, aby zachować owocowy charakter wina. Następnie wino dojrzewa przez rok w beczkach z amerykańskiego dębu, co nadaje mu charakterystyczną równowagę aromatyczną i delikatny charakter.

Połączenia kulinarne: Cune Reserva doskonale komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak grillowane czerwone mięsa, sery o średnim stopniu dojrzałości oraz różnorodne tapas. Jego świeżość i zbalansowana struktura czynią go wszechstronnym wyborem do wielu potraw.

Dane techniczne:

• Zawartość alkoholu: 14%
• Szczepy: 85% Tempranillo, 15% Garnacha Tinta, Graciano i Mazuelo
• Pochodzenie: DOCa Rioja, Hiszpania

Nagrody i wyróżnienia:

• James Suckling: 93 punkty za rocznik 2020 – „A fruity and plummy nose with lots of cherries, strawberries and some spices. Ripe, crunchy and fruit-expressive on the medium-bodied palate rounded by firm and nicely chewy tannins.”
• Guía Peñín: 90 punktów

Ciekawostka: Nazwa „Cune” powstała w wyniku przypadkowej literówki w inicjałach CVNE, co doprowadziło do stworzenia ikonicznej marki. Początkowo wino to było produkowane w stylu bordoskich klaretów Médoc, a z czasem ewoluowało do obecnej formy Reserva.