Opis
Charakterystyka wina
Pago de los Capellanes Roble to wino świeże i owocowe, będące młodszym wyrazem stylu Ribera del Duero. Jest znane z intensywności aromatów i elegancji, oferując idealne połączenie owocowości i delikatnych akcentów dębowych.
- Kolor: Intensywny ciemnowiśniowy odcień z fioletowymi refleksami.
- Aromat: Wino ma złożony bukiet czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i jeżyny, przeplatany delikatnymi nutami przypraw, wanilii oraz subtelnymi kwiatowymi akcentami.
- Smak: Pełne, z żywą kwasowością i miękkimi taninami. Na podniebieniu wyczuwalne są soczyste owoce, z odrobiną przypraw i lekkim, trwałym finiszem.
Proces produkcji
Winogrona na Pago de los Capellanes Roble pochodzą z winnic położonych na wysokości od 800 do 900 metrów n.p.m., co sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców. Wino dojrzewa przez 5 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, co pozwala na nadanie mu subtelnych aromatów dębowych, bez przytłaczania świeżości owoców.
Idealne połączenia kulinarne
Pago de los Capellanes Roble dobrze komponuje się z:
- potrawami z czerwonego mięsa, w szczególności z wołowiną,
- drobiem, szczególnie w delikatnych sosach,
- dojrzałymi serami.
Nagrody i wyróżnienia
- Guía Peñín: 90 punktów dla rocznika 2020 – wyróżnienie za równowagę między świeżością a elegancją.
- James Suckling: 91 punktów (2021) – opisane jako „świeże i owocowe, doskonałe do codziennego picia”.
Recenzje krytyków
- James Suckling: „Pago de los Capellanes Roble oferuje świeżość i wyrazistość, która doskonale oddaje młodzieńczy charakter Ribera del Duero.”
- Robert Parker’s Wine Advocate: „Świetne wino, łączące intensywne nuty owocowe z eleganckimi akcentami dębu, przy zachowaniu harmonii i zrównoważonej kwasowości.”
Pago de los Capellanes Roble to wyjątkowe wino, które zachwyca zarówno miłośników klasycznego Tempranillo, jak i tych, którzy poszukują subtelniejszych czerwonych win z Ribera del Duero.
