Opis
Alka Carménère to jedno z najbardziej prestiżowych win produkowanych przez Hacienda Araucano, będące kwintesencją potencjału szczepu Carménère w Chile. To wino zostało stworzone, aby pokazać, jak w pełni można wyrazić unikalne terroir doliny Lolol oraz charakterystykę tego ikonicznego chilijskiego szczepu.
Charakterystyka:
- Szczep: 100% Carménère.
- Lokalizacja winnicy: Dolina Lolol, położona blisko Oceanu Spokojnego, zapewniając winnicom chłodniejsze warunki i długi sezon wegetacyjny.
- Gleby: Granitowe, bogate w minerały, z doskonałym drenażem, co wspomaga koncentrację aromatów i smaku winogron.
- Zbiór winogron: Ręczny, z najwyższą dbałością o selekcję tylko najlepszych owoców.
Proces Produkcji:
- Winogrona są ręcznie zbierane, a następnie starannie sortowane.
- Fermentacja odbywa się w małych zbiornikach, co pozwala na pełne wyrażenie terroir oraz zachowanie owocowych nut Carménère.
- Dojrzewanie trwa 18 miesięcy w nowych francuskich beczkach dębowych, co nadaje winu elegancji i złożoności.
- Wino jest butelkowane bez filtracji, aby zachować jego autentyczny charakter.
Profil Aromatyczno-Smakowy:
- Aromaty: Głębokie nuty czarnych owoców, takich jak jagody i jeżyny, przeplatają się z akcentami białego pieprzu, ziół, gorzkiej czekolady oraz subtelnymi nutami dymnymi.
- Smak: W ustach pełne, z aksamitną teksturą i miękkimi, dobrze zintegrowanymi taninami. Wyczuwalne są nuty śliwek, czarnego pieprzu, lukrecji oraz delikatna mineralność.
- Finisz: Wyjątkowo długi i elegancki, z wyczuwalnym śladem przypraw i dębu.
Połączenia Kulinarne:
- Idealne do czerwonych mięs, takich jak steki z grilla, duszona jagnięcina czy pieczony dzik.
- Świetnie komponuje się także z dojrzałymi serami i daniami o wyrazistym smaku, np. gulaszami z przyprawami.
Zawartość alkoholu:
- 14,5%
Nagrody i Wyróżnienia:
- Robert Parker’s Wine Advocate: 95 punktów (za wybrane roczniki).
- Decanter: Złoty medal w konkursie Decanter World Wine Awards.
- James Suckling: 94 punkty.
Alka Carménère jest symbolem dążenia Hacienda Araucano do tworzenia win najwyższej klasy, które odzwierciedlają zarówno potencjał szczepu, jak i doskonałość chilijskiego terroir. To wino idealne na wyjątkowe okazje i niezapomniane degustacje.
