Opis

Charakterystyka:
CignoMoro Primitivo di Manduria DOC to wino o intensywnym, głębokim charakterze, idealnie oddające esencję regionu Manduria w Apulii – obszaru znanego z produkcji wyjątkowych win Primitivo. Winnica CignoMoro dba o każdy detal, począwszy od ręcznego zbioru winogron, poprzez staranny proces fermentacji, aż po dojrzewanie w dębowych beczkach, które nadają winu niepowtarzalną głębię i elegancję. To Primitivo jest kwintesencją tradycji i jakości, cenione przez koneserów na całym świecie.

Aromat:
Bukiet tego wina jest niezwykle złożony i bogaty. Na pierwszym planie pojawiają się intensywne nuty dojrzałych, czerwonych owoców, takich jak czereśnie, wiśnie i suszone śliwki. Towarzyszą im subtelne akcenty korzennych przypraw, takich jak goździki i cynamon, które przeplatają się z delikatnymi aromatami wanilii i czekolady, pochodzącymi z procesu starzenia w beczkach. Po chwili można wyczuć także nuty skóry, tytoniu i kawy, co sprawia, że wino rozwija się z każdym powonieniem.

Smak:
Na podniebieniu CignoMoro Primitivo di Manduria DOC prezentuje pełne ciało oraz aksamitną strukturę. Jego smak jest intensywny i wielowarstwowy – dominują soczyste, ciemne owoce, takie jak jeżyny i dojrzałe jagody, które wzbogacone są o nuty suszonych owoców i przypraw. Tanniny są jedwabiście gładkie, co dodaje winu elegancji, a zbalansowana kwasowość nadaje mu świeżości. Finisz jest wyjątkowo długi i satysfakcjonujący, z delikatnymi akcentami gorzkiej czekolady, kakao oraz nutami dębu, co podkreśla jego potencjał do starzenia.

Idealne połączenia z jedzeniem:
CignoMoro Primitivo di Manduria DOC idealnie komponuje się z różnorodnymi, bogatymi w smaki potrawami. Doskonale pasuje do dań z czerwonego mięsa, takich jak steki, gulasze i grillowane mięsa, ale także do dziczyzny i pieczonych mięs z dodatkiem aromatycznych ziół. Znakomicie sprawdzi się również w towarzystwie dojrzałych serów o intensywnym smaku oraz z pieczonymi warzywami i potrawami kuchni śródziemnomorskiej. To wino można także degustować solo, jako wino medytacyjne, które pozwala na pełne docenienie jego złożoności i głębi.

Zawartość alkoholu:
około 14-15% ABV, co nadaje mu mocny charakter i bogaty profil smakowy (wartość może się różnić w zależności od rocznika).

Proces produkcji:
Wino to jest produkowane ze starannie wyselekcjonowanych winogron Primitivo, które zbierane są ręcznie, aby zapewnić najwyższą jakość owoców. Po fermentacji w kontrolowanej temperaturze, wino przechodzi proces dojrzewania w dębowych beczkach przez okres od 12 do 18 miesięcy, co pozwala na rozwinięcie pełni aromatów i nadanie mu dodatkowej struktury. Następnie, przed wprowadzeniem na rynek, wino jest dodatkowo leżakowane w butelce, co pozwala na pełne ułożenie się smaków i aromatów.

Nagrody i wyróżnienia:
CignoMoro Primitivo di Manduria DOC zdobyło uznanie na międzynarodowych konkursach, co potwierdza jego wyjątkową jakość i kunszt produkcji. Oto wybrane wyróżnienia:

• Decanter World Wine Awards – srebrny medal za rocznik [podaj rok], wyróżnienie za intensywność i balans smaków.
• International Wine Challenge – srebrny medal za wyjątkową strukturę i złożoność aromatów.
• Mundus Vini – złoty medal dla rocznika [podaj rok], za głębię i elegancję.
• Berliner Wine Trophy – złoty medal, doceniający bogactwo owocowych nut i finezyjny finisz.
• Concours Mondial de Bruxelles – złoty medal, co podkreśla jego wyjątkowy profil smakowy i elegancję.