Opis
Constantia Glen Three
Apelacja: Constantia, Republika Południowej Afryki
Szczepy winogron: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Zawartość alkoholu: 14%
Charakterystyka wina
Barwa: Gęsta, rubinowo-czerwona z delikatnymi purpurowymi refleksami, wskazującymi na młodość i koncentrację.
Aromat: Bogaty i złożony bukiet, w którym dominują nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnia, śliwka i jagoda, uzupełnione akcentami przypraw, cedru oraz subtelnego dymu. W tle pojawiają się nuty ziołowe, typowe dla terroir Constantii.
Smak: Gładkie, jedwabiste taniny w połączeniu z doskonałą równowagą między owocowością a kwasowością. Smak obfituje w warstwy czerwonych owoców, przypraw i kakao, prowadząc do długiego, eleganckiego finiszu.
Proces produkcji
- Zbiory: Winogrona zbierane są ręcznie, aby zapewnić staranną selekcję owoców najwyższej jakości.
- Winifikacja: Każdy szczep fermentuje osobno w kadziach ze stali nierdzewnej, co pozwala na zachowanie ich indywidualnych cech.
- Dojrzewanie: Po fermentacji wino dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z których 40% stanowią nowe beczki, co dodaje mu złożoności i głębi.
Sugestie kulinarne
Constantia Glen Three to wszechstronne wino, które doskonale komponuje się z szeroką gamą potraw:
- Czerwone mięsa: Steki, pieczona jagnięcina, dziczyzna.
- Dania kuchni włoskiej: Lasagne, ravioli z sosem pomidorowym.
- Sery: Dojrzałe sery twarde, takie jak pecorino czy parmezan.
- Kuchnia fusion: Azjatyckie dania z wołowiną i przyprawami.
Potencjał starzenia
Constantia Glen Three posiada potencjał starzenia wynoszący 8-12 lat. W miarę dojrzewania wino rozwija bogatsze nuty przypraw, skóry i tytoniu, zachowując przy tym swoją strukturę i elegancję.
Nagrody i wyróżnienia
- Rocznik 2020: 93 punkty od Jamesa Sucklinga.
- Rocznik 2019: Złoty medal na Decanter World Wine Awards.
- Rocznik 2018: 92 punkty w przewodniku Platter’s Wine Guide.
Podsumowanie
Constantia Glen Three to wyrafinowane wino o złożonym profilu aromatycznym i harmonijnej strukturze. Idealne zarówno do natychmiastowego spożycia, jak i długiego starzenia. To doskonały wybór na eleganckie kolacje i wyjątkowe okazje, które wymagają wina o najwyższej jakości i charakterze.
