Opis
Domìni Veneti Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Winiarnia: Domìni Veneti, będąca częścią Cantina Valpolicella Negrar, specjalizuje się w winach o wyjątkowej jakości z regionu Valpolicella. To Amarone to jedno z ich najwybitniejszych win, produkowane w klasycznym stylu.
Szczepy winogron:
- Corvina (około 70%)
- Corvinone (około 15%)
- Rondinella (około 15%)
Proces produkcji: Winogrona są zbierane ręcznie na przełomie września i października, a następnie suszone przez około 100-120 dni w specjalnych, przewiewnych pomieszczeniach. Proces ten, zwany „appassimento”, koncentruje cukry i wzmacnia aromaty. Po fermentacji wino dojrzewa przez 18–24 miesiące w dębowych beczkach, a następnie kilka miesięcy w butelkach.
Charakterystyka:
- Barwa: Głęboka rubinowa, przechodząca w granatową.
- Aromat: Wino oferuje intensywne aromaty dojrzałych wiśni, suszonych owoców, śliwek oraz nuty czekolady, przypraw korzennych i lekkiej wanilii.
- Smak: W ustach pełne i eleganckie, z dobrze zrównoważonymi taninami, delikatną kwasowością i długim, aksamitnym finiszem.
Sugestie kulinarne: Amarone to idealne wino do czerwonych mięs, dziczyzny, a także dojrzałych serów. Doskonale nadaje się również jako wino degustacyjne, podawane solo.
Nagrody i wyróżnienia:
- Decanter World Wine Awards: Złoty medal dla rocznika 2017.
- Mundus Vini: Złoty medal dla rocznika 2016.
- Wine Spectator: Wysokie oceny, często powyżej 90 punktów dla wybranych roczników.
Domìni Veneti Amarone della Valpolicella DOCG Classico to wino o wyjątkowej głębi i charakterze, które idealnie oddaje styl i jakość winnicy Domìni Veneti oraz najlepsze tradycje regionu Valpolicella.
