Opis

Charakterystyka:
OttoCento Negroamaro Salento IGT to wyrazisty i intensywny przedstawiciel win z południowej części Włoch, w szczególności z regionu Salento w Apulii. Negroamaro, lokalny szczep o ciemnej skórce, nadaje winu głębię i charakterystyczny profil smakowy. Winnica OttoCento dba o zachowanie autentyczności terroir, co pozwala na stworzenie wina o bogatym smaku i unikalnym stylu, będącego jednocześnie wyrazem tradycji oraz jakości regionu Salento.

Aromat:
Bukiet OttoCento Negroamaro zachwyca intensywnymi aromatami dojrzałych owoców, zwłaszcza czarnych porzeczek, śliwek i jeżyn, które stanowią podstawę jego charakteru. Dodatkowo, w tle wyczuwalne są subtelne nuty przyprawowe, takie jak pieprz i zioła śródziemnomorskie, a także delikatne akcenty balsamiczne. Po chwili ujawniają się również nuty dymne i tytoniowe, które dodają głębi i elegancji.

Smak:
Na podniebieniu OttoCento Negroamaro Salento IGT prezentuje pełne ciało oraz aksamitne, lecz zdecydowane taniny. Jest to wino o intensywnym smaku, w którym dominują soczyste, dojrzałe owoce, takie jak czarne wiśnie i jagody, uzupełnione o akcenty ziół i przypraw. Zbalansowana kwasowość sprawia, że wino jest żywe i świeże, a jednocześnie dobrze zintegrowane. Finisz jest długi, przyjemny i lekko pikantny, z delikatnymi nutami gorzkiej czekolady i lukrecji.

Idealne połączenia z jedzeniem:
OttoCento Negroamaro Salento IGT doskonale sprawdza się jako towarzysz do potraw z czerwonego mięsa, takich jak steki, żeberka czy gulasze. Świetnie komponuje się także z daniami z dziczyzny oraz grillowanymi warzywami. Jego intensywność sprawia, że dobrze pasuje do pikantnych potraw kuchni włoskiej, takich jak lasagne czy pizza z salami. Można je także podać z dojrzałymi serami o pełnym smaku.

Zawartość alkoholu:
około 13-14% ABV, co zapewnia mocny charakter i wzbogaca profil smakowy wina (wartość może się różnić w zależności od rocznika).

Proces produkcji:
Negroamaro do produkcji tego wina pochodzi z winorośli uprawianych na suchych, kamienistych glebach regionu Salento. Winogrona są zbierane ręcznie, co pozwala na selekcję najlepszych owoców. Po fermentacji wino dojrzewa w stalowych kadziach, aby zachować świeżość owocowych aromatów, a następnie przez krótki czas w beczkach, co nadaje mu dodatkowej złożoności. Przed butelkowaniem wino jest dodatkowo leżakowane, co pozwala na pełne ułożenie się smaków i aromatów.

Nagrody i wyróżnienia:
OttoCento Negroamaro Salento IGT zdobyło uznanie na międzynarodowych konkursach za swoją autentyczność i wyrazistość. Wybrane wyróżnienia to:

• Decanter World Wine Awards – brązowy medal za rocznik [podaj rok], za wyjątkowy charakter i głębię smaku.
• International Wine Challenge – wyróżnienie za intensywność aromatów i doskonałe wyważenie.
• Berliner Wine Trophy – srebrny medal za rocznik [podaj rok], za elegancję i kompleksowość profilu smakowego.
• Concours Mondial de Bruxelles – brązowy medal, podkreślający zrównoważoną strukturę i autentyczny charakter wina.