Opis wina

WIN Tempranillo 12 Months 0% Alc.

Producent: WIN – Bodegas Familiares Matarromera

Region: Castilla y León, Hiszpania

Szczepy: Tempranillo

Zawartość alkoholu: 0,0% vol.

Styl: Czerwone, wytrawne, bezalkoholowe, dojrzewające w beczkach

Opis wina

WIN Tempranillo 12 Months 0% Alc. to jedna z najbardziej zaawansowanych technologicznie bezalkoholowych propozycji dostępnych na rynku. Powstaje w hiszpańskiej grupie Matarromera – jednym z pionierów produkcji win bezalkoholowych na świecie. Projekt WIN jest efektem ponad dwudziestu lat badań i rozwoju, których celem było stworzenie wina pozbawionego alkoholu, ale zachowującego autentyczny charakter klasycznego Tempranillo.

W przeciwieństwie do wielu napojów bezalkoholowych inspirowanych winem, WIN Tempranillo 12 Months powstaje najpierw jako pełnoprawne czerwone wino. Po fermentacji dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, a dopiero na końcu przechodzi proces delikatnej dealkoholizacji. Dzięki temu zachowuje strukturę, aromaty oraz charakter dojrzewającego czerwonego wina.

To propozycja dla osób, które chcą cieszyć się kulturą picia wina bez alkoholu, nie rezygnując z typowych dla Tempranillo aromatów owoców, przypraw i beczki.

Charakterystyka aromatyczna i smakowa

Aromaty:

• dojrzałe czerwone owoce,
• wiśnia i śliwka,
• wanilia,
• kawa,
• lukrecja,
• delikatne przyprawy korzenne,
• nuty dębowe pochodzące z dojrzewania w beczce.

W ustach:

• soczyste i harmonijne,
• przyjemnie owocowe,
• subtelnie korzenne,
• miękkie taniny,
• lekka struktura charakterystyczna dla win bezalkoholowych,
• długi, przyprawowy finisz.

WIN Tempranillo 12 Months wyróżnia się na tle wielu win bezalkoholowych dzięki wyraźnie zaznaczonemu wpływowi dojrzewania w beczce, które nadaje mu dodatkową głębię i złożoność.

Winifikacja i dojrzewanie

• produkowane z wyselekcjonowanych gron Tempranillo,
• tradycyjna fermentacja winogron,
• dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu,
• dealkoholizacja gotowego wina przy użyciu zaawansowanej technologii SSC (Spinning Cone Column),
• zachowanie aromatów i charakteru wina przy usunięciu alkoholu,
• niska zawartość kalorii i brak glutenu.

Matarromera była jedną z pierwszych firm na świecie, która opracowała technologię pozwalającą obniżyć zawartość alkoholu do 0,0% przy jednoczesnym zachowaniu aromatów i struktury klasycznego wina.

Potencjał starzenia

WIN Tempranillo 12 Months najlepiej spożywać jako wino młode.

Optymalny okres konsumpcji:

2–4 lata od zabutelkowania.

Największym atutem pozostają świeżość owocu, aromaty beczkowe oraz naturalna soczystość.

Idealne połączenia kulinarne

Proponowane pary:

• pieczone mięsa,
• gulasze,
• dania jednogarnkowe,
• grillowana wołowina,
• burgery premium,
• pieczona kaczka,
• tłuste ryby,
• dojrzewające sery.

Do kuchni azjatyckiej doskonale pasuje do:

• wołowiny w sosie pieprzowym,
• dań teriyaki,
• wieprzowiny po chińsku,
• aromatycznych dań z grzybami shiitake,
• dań z sosem hoisin.

Nagrody i wyróżnienia

WIN jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek win bezalkoholowych w Hiszpanii i stanowi flagowy projekt grupy Matarromera, pioniera segmentu 0,0%. Produkty WIN są regularnie prezentowane podczas międzynarodowych wydarzeń poświęconych winom bezalkoholowym i zdrowemu stylowi życia.

Podsumowanie

WIN Tempranillo 12 Months 0% Alc. to bezalkoholowe czerwone wino stworzone dla osób, które nie chcą rezygnować z doświadczenia degustacji klasycznego Tempranillo. Dzięki 12-miesięcznemu dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego dębu oferuje aromaty czerwonych owoców, wanilii, kawy i przypraw, rzadko spotykane w kategorii win 0,0%.

Eleganckie, nowoczesne i dopracowane technologicznie – pokazuje, że wino bezalkoholowe może zachować charakter, strukturę i przyjemność degustacji znaną z tradycyjnych win.