Opis
„Villa Donoratico” to wytrawne czerwone wino produkowane przez winnicę Tenuta Argentiera, zlokalizowaną w prestiżowym regionie Bolgheri DOC w Toskanii. Wino to jest blendem kilku odmian winorośli, co nadaje mu złożoność i głębię charakterystyczną dla win z tego obszaru.
Skład i produkcja: „Villa Donoratico” jest kompozycją następujących szczepów:
- Cabernet Sauvignon: 50%
- Merlot: 30%
- Cabernet Franc: 15%
- Petit Verdot: 5%
Każda odmiana jest winifikowana oddzielnie, co pozwala na precyzyjną kontrolę procesu fermentacji i maceracji. Fermentacja odbywa się w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze, z maceracją trwającą około 20-25 dni. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej, wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie przez 6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek.
Charakterystyka sensoryczna:
- Kolor: Głęboki rubinowy z fioletowymi refleksami.
- Aromat: Intensywne nuty czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, uzupełnione akcentami przypraw, wanilii oraz delikatnymi nutami balsamicznymi.
- Smak: Pełne ciało z dobrze zbalansowaną kwasowością. Miękkie, ale wyraźne taniny prowadzą do długiego i przyjemnego finiszu z nutami owocowymi i przyprawowymi.
Dane techniczne:
- Zawartość alkoholu: 14.5%
- Potencjał starzenia: 8-10 lat
- Temperatura serwowania: 16-18°C
Sugerowane połączenia kulinarne: „Villa Donoratico” doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak pieczona jagnięcina, steki czy dziczyzna. Pasuje również do dojrzewających serów oraz potraw z grilla.
Nagrody i oceny: Wino to zdobyło uznanie wśród krytyków winiarskich, otrzymując wysokie oceny za swoją jakość i charakter. Na przykład, rocznik 2018 otrzymał 92 punkty od Wine Spectator.
To wino stanowi doskonały przykład jakości i stylu win z regionu Bolgheri, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do winifikacji.
