Opis
Domìni Veneti Valpolicella DOC Classico Superiore „Collezione Pruviniano” to wytrawne czerwone wino pochodzące z regionu Valpolicella Classica w północnych Włoszech. Nazwa „Pruviniano” nawiązuje do historycznej nazwy doliny Marano, podkreślając głębokie korzenie w tradycji winiarskiej regionu.
Szczepy winogron:
- Corvina Veronese: 60%
- Corvinone: 15%
- Rondinella: 15%
- Inne lokalne odmiany: 10%
Proces produkcji: Winogrona pochodzą z winnic położonych na wysokości od 200 do 250 metrów n.p.m., z ekspozycją południowo-wschodnią i południowo-zachodnią. Gleby są gliniasto-ilaste, miejscami wapienne. Po ręcznym zbiorze na początku października, winogrona są fermentowane w kontrolowanej temperaturze z maceracją trwającą 10 dni. Wino dojrzewa przez kilka miesięcy w stalowych tankach, a następnie przez co najmniej 12 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek.
Charakterystyka:
- Barwa: Rubinowa czerwień.
- Aromat: Nuty fiołka, owoców wiśni, porzeczki, czerwonych owoców z pikantną nutą pieprzu i gałki muszkatołowej.
- Smak: Pełne, świeże, żywe i trwałe z przyjemnymi i lekkimi taninami.
Sugestie kulinarne: Idealne do tradycyjnych pierwszych dań kuchni werońskiej oraz wędlin. Podawać w temperaturze 16–18°C.
Nagrody i wyróżnienia:
- Luca Maroni: 91 punktów dla rocznika 2021.
- Veronelli: 90 punktów dla rocznika 2021.
Domìni Veneti Valpolicella DOC Classico Superiore „Collezione Pruviniano” to wino o subtelnej elegancji i pikantności, które doskonale oddaje charakter regionu Valpolicella i kunszt winiarzy z Domìni Veneti.
