Opis
Vietti Derthona Timorasso DOC to wytrawne białe wino produkowane przez renomowaną winnicę Vietti w regionie Colli Tortonesi w Piemoncie. Wino to jest wytwarzane w 100% z autochtonicznego szczepu Timorasso, który zyskał miano „białego Barolo” ze względu na swoją złożoność i potencjał starzenia.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Jasnożółty z zielonkawymi refleksami.
- Aromat: Bogaty bukiet z nutami dojrzałych brzoskwiń, gruszek, miodu, migdałów oraz subtelnymi akcentami kwiatowymi i mineralnymi.
- Smak: Pełne ciało z wyraźną kwasowością, kremową teksturą i długim, mineralnym finiszem.
- Alkohol: 13,5% ABV.
Proces produkcji: Winogrona pochodzą z winnic w okolicach Monleale o ekspozycji południowo-wschodniej i południowo-zachodniej, na glebach bogatych w wapń i glinę. Fermentacja trwa około 4 tygodni i odbywa się w ceramicznych, drewnianych oraz stalowych zbiornikach. Wino dojrzewa przez 10 miesięcy na osadzie drożdżowym, z regularnym batonnage, co nadaje mu złożoności i głębi.
Nagrody i wyróżnienia: Rocznik 2021 otrzymał 94 punkty od Wine Enthusiast, który opisał wino jako „jedno z najbardziej charakterystycznych białych win we włoskim kanonie”.
Idealne połączenia kulinarne: Wino doskonale komponuje się z przystawkami, takimi jak tatar z cielęciny, lekkimi daniami z białego mięsa, rybami oraz serami o średnim stopniu dojrzewania. Po kilku latach starzenia staje się idealnym towarzyszem potraw o bardziej wyrazistym smaku.
Vietti Derthona Timorasso DOC to wino, które łączy tradycję z nowoczesnością, oferując unikalne doznania smakowe i aromatyczne, stanowiąc doskonały przykład potencjału szczepu Timorasso.
