Opis

TAIF Zibibbo IGP to wytrawne białe wino produkowane przez winnicę Cantine Fina, położoną w zachodniej Sycylii. Wino to jest wytwarzane w 100% z odmiany winogron Zibibbo, znanej również jako Moscato d’Alessandria, która tradycyjnie była używana do produkcji win słodkich. Cantine Fina wykorzystuje potencjał tej odmiany do tworzenia wyjątkowych win wytrawnych.

Charakterystyka wina:

• Kolor: Słomkowożółty z delikatnymi zielonkawymi refleksami.
• Aromat: Bogaty bukiet aromatów owocowych, w tym brzoskwini i mandarynki, z subtelnymi nutami szałwii oraz kwiatowymi akcentami róży i glicynii.
• Smak: Świeże i zrównoważone, z przyjemną kwasowością. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty owocowe i kwiatowe, z długim, aromatycznym finiszem.

Proces produkcji:

Winogrona Zibibbo są uprawiane na wysokości 300 metrów nad poziomem morza. Po ręcznym zbiorze pod koniec sierpnia, fermentacja odbywa się w stalowych tankach, co pozwala zachować świeżość i aromatyczność wina. Następnie wino dojrzewa przez sześć miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek.

Nagrody i wyróżnienia:

• Rocznik 2019:
  • Luca Maroni: 93 punkty.
  • Decanter World Wine Awards 2020: Srebrny medal.
• Rocznik 2018:
  • Luca Maroni: 92 punkty.
  • Mundus Vini 2019: Złoty medal.

Idealne połączenia kulinarne:

TAIF Zibibbo IGP doskonale komponuje się z daniami z owoców morza, risottami, białymi mięsami oraz serami sezonowymi. Jest również idealnym towarzyszem do lekkich przystawek i sałatek.

Zawartość alkoholu: 13%

To wino jest doskonałym przykładem innowacyjnego podejścia winiarni Cantine Fina do tradycyjnych technik winiarskich, łącząc bogactwo aromatów i smaków z elegancją i złożonością, co zostało docenione przez ekspertów na całym świecie.