Opis

Schiopetto Sauvignon Blanc Collio DOC

Producent: Schiopetto
Region: Friuli Venezia Giulia
Apelacja: Collio DOC
Szczep: 100% Sauvignon Blanc
Zawartość alkoholu: 13–13,5% vol.
Dojrzewanie: 8 miesięcy w stali na drobnym osadzie + 3–4 miesiące w butelce

Opis wina

Schiopetto Sauvignon to jedna z najczystszych i najbardziej eleganckich interpretacji Sauvignon Blanc we Włoszech.
To wino powstaje na słynnym terroir ponca (wapień + margiel) w Capriva del Friuli — glebie, która daje winu wyjątkową mineralność, napięcie i długowieczność.

Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach stalowych, a wino dojrzewa 8 miesięcy na drobnym osadzie, co nadaje mu złożoności, kremowego dotyku i finezji bez użycia beczki.

Styl Schiopetto to czystość, precyzja i elegancja — i Sauvignon w ich wydaniu to kwintesencja tego podejścia.

Charakterystyka degustacyjna

Kolor:
Jasnozłoty, przejrzysty, ze świetlistym, zielonkawym refleksem.

Aromat:
Niezwykle czysty, świeży i elegancki:

• limonka, skórka cytryny, grejpfrut,

• zielone jabłko, biała brzoskwinia,

• świeżo skoszona trawa, bazylia, szałwia,

• delikatny akcent mineralny: kreda, mokry kamień, biała ziemia,

• subtelna nuta agrestu i białych kwiatów.

To aromat bardziej „finezyjny Loara + Collio”, a nie agresywny styl NZ.

Smak:
Wytrawny, rześki, ale głęboki i poważny.
W ustach wino jest:

• smukłe, ale pełne,

• intensywne i energetyczne,

• o wyrazistej, kredowej mineralności,

• z nutami cytrusów, zielonej brzoskwini, jabłka i ziół.

Finisz bardzo długi, napięty, lekko słonawy i ultraczysty — absolutna elegancja.

Styl i filozofia

To Sauvignon Blanc dla koneserów:

• zero krzykliwości,

• zero agresji aromatycznej,

• czysta, krystaliczna elegancja Collio.

Schiopetto pokazuje, że Sauvignon może być wyrafinowane, szlachetne i poważne — bliżej wielkich białych Francji niż standardowych włoskich interpretacji.

Idealne połączenia kulinarne

Genialne do:

• ostryg i owoców morza,

• carpaccio z soli i labraksa,

• krewetek, homara i przegrzebków,

• sushi i sashimi,

• risotto ze szparagami lub cytryną,

• kozich serów,

• dań kuchni fusion i azjatyckiej.

To wino gastronomiczne, eleganckie i niezwykle wszechstronne.

Potencjał starzenia

6–10 lat — rozwija nuty wosku, miodu, ziół i głębokiej mineralności.
Sauvignon ma tu klasę rieslingową: starzeje się pięknie.

Nagrody i wyróżnienia

(każdy rocznik wysoko oceniany)

• James Suckling: 93–95 pkt

• Falstaff: 92–94 pkt

• Gambero Rosso: 2–3 Bicchieri

• Decanter: 92–94 pkt – „Jedno z najczystszych i najbardziej eleganckich Sauvignon we Włoszech.”

Podsumowanie

Schiopetto Sauvignon Blanc Collio DOC to wino krystaliczne, czyste, energetyczne i głęboko eleganckie.
Jedna z najlepszych interpretacji Sauvignon Blanc w całych Włoszech — premium, poważna, absolutnie zachwycająca.

Sauvignon w stylu grand cru — Collio w najczystszym, najbardziej wyrafinowanym wydaniu.