Opis

Schiopetto Ribolla Gialla Collio DOC

Producent: Schiopetto
Region: Friuli Venezia Giulia, Włochy
Apelacja: Collio DOC
Szczep: 100% Ribolla Gialla
Zawartość alkoholu: 12,5–13% vol.
Dojrzewanie: 8 miesięcy w zbiornikach stalowych na drobnym osadzie + 3–4 miesiące w butelce

Opis wina

Ribolla Gialla od Schiopetto to jedno z najczystszych i najbardziej eleganckich win powstających w Collio.
Ribolla Gialla to autochtoniczny, szlachetny szczep Friuli – trudny, wymagający, ale potrafiący dać niesamowitą mineralność, napięcie i aromatyczną precyzję.
W interpretacji Schiopetto staje się winem wzorcowym – krystalicznym, świeżym i głęboko eleganckim.

Winogrona pochodzą z najlepszych, wapienno-marglowych parceli w Capriva del Friuli, na słynnym terroir ponca.
To gleba, dzięki której wina Schiopetto mają tak charakterystyczną, kredową mineralność i świeży, wibrujący kręgosłup.

Fermentacja odbywa się wyłącznie w stali, w niskiej temperaturze. Następnie wino dojrzewa na drobnym osadzie przez około 8 miesięcy, co daje mu subtelną krągłość i głębię, jednocześnie zachowując ultraczystość stylu.

Charakterystyka degustacyjna

Kolor:
Bladozłoty z jasnym, słomkowym odcieniem — czysty i świetlisty.

Aromat:
Zmysłowy, świeży, wyjątkowo elegancki:

• cytryna, limonka, skórka grejpfruta,

• zielone jabłko, biała brzoskwinia,

• kwiat lipy i dzikie zioła Friuli,

• delikatna mineralność, mokry kamień i kreda – wizytówka Schiopetto.

Smak:
Wytrawny, krystaliczny, napięty i niesamowicie świeży.
W ustach wyczuwalne: cytrus, zielone jabłko, mineralne, kredowe nuty i delikatna słoność terroir.
Struktura smukła, elegancka, z długim, czystym finiszem, który zostawia posmak białych kwiatów i świeżej limonki.

To jedno z tych win, które pije się jak górską wodę mineralną premium — klarowne, zmysłowe, energetyczne.

Styl i filozofia

Schiopetto jest pionierem win, które mają być:

• czyste,

• mineralne,

• precyzyjne,

• bez ciężaru beczki.

Ribolla Gialla jest interpretacją tej filozofii w najczystszej postaci.
To wino zachwyca świeżością i elegancją, a jednocześnie posiada powagę i szlachetność, których nie znajdziesz u innych producentów.

Subtelność + głębia + Collio terroir = Schiopetto „signature style”.

Idealne połączenia kulinarne

Perfekcyjne z:

• ostrygami i owocami morza,

• krewetkami i przegrzebkami,

• sushi i sashimi,

• risotto z cytryną lub szparagami,

• grillowaną doradą lub halibutem,

• carpaccio z soli,

• lekkimi serami i antipasti.

To również genialny, elegancki aperitif na wysokie standardy gastronomiczne.

Potencjał starzenia

5–7 lat, a najlepsze roczniki nawet 8–10 lat.
Z czasem rozwija nuty miodowe, ziołowe i bardziej kremową strukturę, zachowując mineralność.

Nagrody i wyróżnienia

(regularnie topowe oceny — zależnie od rocznika)

• James Suckling: 92–94 pkt

• Falstaff: 91–93 pkt

• Gambero Rosso: 2–3 Bicchieri

• Decanter: 91–93 pkt – „Czystość i elegancja. Ribolla na światowym poziomie.”

Podsumowanie

Schiopetto Ribolla Gialla Collio DOC to wino absolutnie wyjątkowe — czyste, mineralne, eleganckie i wibrujące.
Kwintesencja stylu Collio i kunsztu Schiopetto.
Wino dla tych, którzy szukają białej klasy premium, bez beczki, ale z ogromną głębią.

Krystaliczna Ribolla — Collio w swojej najbardziej wyrafinowanej odsłonie.