Opis

Schiopetto Pinot Grigio Collio DOC

Producent: Schiopetto
Region: Friuli Venezia Giulia
Apelacja: Collio DOC
Szczep: 100% Pinot Grigio
Zawartość alkoholu: 13% vol.
Dojrzewanie: 8 miesięcy w stali na drobnym osadzie + 3–4 miesiące w butelce

Opis wina

Pinot Grigio od Schiopetto to jedna z najczystszych, najbardziej eleganckich interpretacji tego szczepu w całych Włoszech.
Zrywa ze stereotypem „lekkiego, prostego białego” i pokazuje Pinot Grigio w swojej prawdziwej, szlachetnej formie — mineralnej, głębokiej i perfekcyjnie zbalansowanej.

Winogrona pochodzą ze starych winnic w Capriva del Friuli, na glebach ponca (margiel + piaskowiec), które nadają winu świeżość, słoną mineralność i krystaliczną strukturę.
Fermentacja przebiega wyłącznie w stali, a długie dojrzewanie na drobnym osadzie przez 8 miesięcy dodaje głębi, kremowości i elegancji, bez użycia beczki.

To styl, który zdefiniował Schiopetto: czysty, mineralny, świetlisty i absolutnie precyzyjny.

Charakterystyka degustacyjna

Kolor:
Jasnozłoty, krystaliczny, z lekko różowawym refleksem typowym dla Pinot Grigio.

Aromat:
Elegancki, czysty i wyrafinowany:

• gruszka Williamsa, jabłko, biała brzoskwinia,

• cytryna, limonka, skórka grejpfruta,

• kwiat lipy, subtelne nuty migdałów,

• kredowa mineralność i lekka ziołowość Collio.

Smak:
Wytrawny, świeży, idealnie zrównoważony.
Tekstura jedwabista, lekko kremowa dzięki dojrzewaniu na osadzie.
Smak czysty, soczysty, elegancki — cytrusy, gruszka, białe owoce, delikatny akcent migdałowy i dużo mineralności.

Finisz długi, bardzo czysty, z nutą słonej świeżości i białych kwiatów.
To Pinot Grigio, które smakuje jak „mała Burgundia z Collio”.

Styl i filozofia

Schiopetto traktuje Pinot Grigio bardzo poważnie — to ma być wino eleganckie, mineralne i premium, nie masowe i proste.

Dlatego jego styl to:

• zero beczki,

• maksymalna czystość,

• głębia poprzez osad,

• mineralność terroir,

• świeżość i finezja ponad „ciężki owoc”.

To wino, które pokazuje, że Pinot Grigio może być wielkie.

Idealne połączenia kulinarne

Perfekcyjne do:

• carpaccio z dorady, soli, labraksa,

• krewetek i owoców morza,

• sushi i sashimi,

• risotto z warzywami, cytryną, szparagami,

• makaronów z owocami morza,

• grillowanej ryby,

• prosciutto di San Daniele.

Idealne również jako elegancki, wyrafinowany aperitif.

Potencjał starzenia

5–7 lat, a w świetnych rocznikach nawet 8 lat.
Z czasem zyskuje kremową strukturę, nuty miodowe i orzechowe, zachowując mineralność.

Nagrody i wyróżnienia

(regularnie topowe — zależnie od rocznika)

• James Suckling: 91–93 pkt

• Falstaff: 91–93 pkt

• Gambero Rosso: 2 Bicchieri

• Decanter: 91 pkt — „Pinot Grigio premium — czyste, mineralne, eleganckie.”

Podsumowanie

Schiopetto Pinot Grigio Collio DOC to białe wino o ogromnej klasie — czyste, precyzyjne, mineralne i eleganckie.
Jeden z najlepszych Pinot Grigio we Włoszech, zdecydowanie premium.

Świetliste, świeże, krystaliczne — Pinot Grigio, które pokazuje, czym jest Collio na najwyższym poziomie.