Opis

Schiopetto Friulano Collio DOC

Producent: Schiopetto
Region: Friuli Venezia Giulia
Apelacja: Collio DOC
Szczep: 100% Friulano
Zawartość alkoholu: 13–13,5% vol.
Dojrzewanie: 8 miesięcy w stali na drobnym osadzie + 3–4 miesiące w butelce

Opis wina

Friulano od Schiopetto to wino, które od lat stanowi punkt odniesienia dla całego regionu Collio.
Schiopetto doprowadził ten autochtoniczny szczep do absolutnej perfekcji — osiągając styl, który jest jednocześnie czysty, pełen światła i zmysłowo mineralny.

Winogrona pochodzą z najlepszych parceli w Capriva del Friuli, gdzie panuje chłodny alpejsko-adriatycki klimat, a gleby ponca (wapień + margiel) nadają winu charakterystyczną, kredową głębię i elegancję.

Fermentacja odbywa się w niskiej temperaturze w zbiornikach stalowych.
Wino dojrzewa przez 8 miesięcy na drobnym osadzie, dzięki czemu nabiera struktury, kremowej subtelności i złożoności — nadal jednak pozostaje całkowicie wolne od beczki, co jest DNA Schiopetto.

Charakterystyka degustacyjna

Kolor:
Jasnozłoty, lekko słomkowy, świeży i świetlisty.

Aromat:
Czysty, elegancki i bardzo charakterystyczny dla Friulano:

• gruszka, zielone jabłko, melon,

• kwiat akacji, rumianek, migdał,

• ziołowa świeżość (szałwia, bazylia),

• wyraźna mineralność: mokry kamień, kreda, biała ziemia Collio.

Smak:
Suchy, krystaliczny, świeży, ale jednocześnie miękki i kremowy.
Piękna równowaga między cytrusową energią a dojrzałym owocem i subtelnym migdałowym posmakiem (typowym dla Friulano).
Finisz długi, elegancki, mineralny, z nutą słonej świeżości — absolutna klasa.

To wino, które pokazuje, że wielkość nie musi krzyczeć — może szeptać elegancko i precyzyjnie.

Styl i filozofia

Schiopetto od początku tworzył Friulano jako wino:

• bez beczki,

• bez nadmiaru,

• czyste i precyzyjne,

• skoncentrowane na terroir Collio.

To jeden z najczystszych, najbardziej wyrafinowanych wyrazów tego szczepu — styl, który stał się wzorem dla innych producentów w regionie.

Czystość + mineralność + elegancja = DNA Schiopetto.

Idealne połączenia kulinarne

Świetnie pasuje do:

• prosciutto di San Daniele (klasyczne połączenie z Friuli!),

• owoców morza i ostryg,

• ceviche i carpaccio z białej ryby,

• risotto z ziołami lub szparagami,

• grillowanego pstrąga lub soli,

• dań kuchni japońskiej,

• warzywnych tart i lekkich makaronów.

Idealne również jako wyrafinowany aperitif.

Potencjał starzenia

6–8 lat, najlepsze roczniki nawet 10 lat.
Z czasem rozwija nuty migdałów, miodu, suszonych ziół i kremowości.

Nagrody i wyróżnienia

(zależnie od rocznika, ale zawsze w topowej klasie)

• James Suckling: 92–94 pkt

• Gambero Rosso: 2–3 Bicchieri

• Falstaff: 91–93 pkt

• Decanter: 92 pkt – „Wzorcowe Friulano — mineralne, eleganckie, czyste.”

Podsumowanie

Schiopetto Friulano Collio DOC to jedno z najpiękniejszych win białych we Friuli — eleganckie, krystaliczne, mineralne i pełne charakteru.
To esencja stylu Schiopetto i wzorcowa interpretacja Friulano, jaką powinien znać każdy miłośnik wielkich białych win.

Wino o czystości laserowej, finezji burgundzkiej i duszy Collio — absolutna perełka.