Opis
Sarget de Gruaud Larose – Drugie Wino Château Gruaud Larose
Apelacja: Saint-Julien, Médoc, Bordeaux
Producent: Château Gruaud Larose
Klasyfikacja: Drugie wino Château Gruaud Larose
Ogólny opis
Sarget de Gruaud Larose to drugie wino renomowanej winnicy Château Gruaud Larose. Powstaje z młodszych winorośli oraz z owoców, które nie zostały wybrane do produkcji Grand Vin. To wino odzwierciedla elegancję i styl Saint-Julien w bardziej przystępnej formie, będąc doskonałym wprowadzeniem do klasyki Bordeaux.
Charakterystyka Sarget de Gruaud Larose
- Aromaty: Bogate nuty czerwonych i czarnych owoców, takich jak wiśnia, porzeczka, jeżyna, a także subtelne akcenty przypraw, cedru i ziemistości.
- Smak: Średnie do pełnego ciała, z aksamitnymi taninami i zrównoważoną kwasowością. Wino jest harmonijne, z owocowym rdzeniem i delikatnym wpływem dębu.
- Finisz: Świeży, owocowy i elegancki, z delikatnym akcentem przypraw.
Szczepy winorośli i terroir
- Szczepy winorośli:
- Cabernet Sauvignon: 61%
- Merlot: 29%
- Cabernet Franc: 7%
- Petit Verdot: 3%
- Gleby: Żwirowe z podłożem gliniasto-wapiennym, typowe dla terroir Saint-Julien.
- Średni wiek winorośli: 20–25 lat, co nadaje winu młodzieńczy charakter.
Proces produkcji
Sarget de Gruaud Larose powstaje z takim samym poziomem dbałości o szczegóły, jak Grand Vin:
- Zbiory: Ręczne, z selekcją owoców.
- Winifikacja: Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach z kontrolą temperatury, aby zachować świeżość owoców.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 12–18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, z których około 15–20% to beczki nowe.
Rocznik 2016 – Wyjątkowy wybór
- Skład:
- Cabernet Sauvignon: 60%
- Merlot: 30%
- Cabernet Franc i Petit Verdot: 10%
- Aromaty: Dojrzałe czerwone owoce, fiołki, cedr i delikatne przyprawy.
- Smak: Średniej budowy, z soczystymi taninami i świetną równowagą między owocowością a świeżością.
- Finisz: Długi i owocowy, z nutami przypraw i dymu.
- Zawartość alkoholu: 13,5%
- Potencjał starzenia: 8–15 lat.
Dopasowanie do potraw
Sarget de Gruaud Larose doskonale pasuje do:
- Pieczonego kurczaka z ziołami.
- Wołowiny w sosie grzybowym.
- Duszonej jagnięciny z warzywami.
- Twardych serów, takich jak Cheddar czy Manchego.
Podsumowanie
Sarget de Gruaud Larose to wino, które oferuje przystępność i elegancję Saint-Julien w bardziej codziennej formie. To doskonały wybór dla miłośników Bordeaux, którzy chcą cieszyć się wyrafinowanym stylem Château Gruaud Larose bez konieczności długiego starzenia wina.
