Opis

Sancerre Rouge Classique to eleganckie czerwone wino produkowane przez Domaine Hubert Brochard, pochodzące z apelacji Sancerre w Dolinie Loary.

Szczep: 100% Pinot Noir

Charakterystyka: Wino o błyszczącej, rubinowej barwie. W aromacie dominują delikatne nuty czerwonych owoców, takich jak maliny i wiśnie, z subtelnymi akcentami fiołków i ziół. Na podniebieniu świeże, z zaokrąglonymi taninami, dobrze zrównoważone, z eleganckim finiszem.

Produkcja: Winogrona pochodzą z gliniasto-wapiennych gleb w miejscowościach Chavignol, Ménétréol i Amigny. Zbierane ręcznie, są całkowicie odszypułkowane przed fermentacją w stalowych kadziach. Maceracja trwa od 25 do 28 dni, z minimalnym przepompowywaniem. Następnie wino dojrzewa przez 7–8 miesięcy w stalowych kadziach, co pozwala zachować jego świeżość i owocowy charakter.

Idealne połączenia kulinarne: Świetnie komponuje się z kremowym risotto, daniami z królika w sosie z czerwonych owoców, a także z wędlinami i delikatnymi serami. Podawać w temperaturze 14–16°C.

Rocznik 2023: Pogoda w tym roku była nietypowa, z chłodnymi okresami przeplatającymi się z upałami i niedoborem wody. Dzięki wysiłkom zespołu udało się jednak zebrać winogrona o doskonałej jakości, łączące dojrzałość owoców z dobrą kwasowością, co zaowocowało wyjątkowo zrównoważonym winem.