Opis

Szczep: 100% Sauvignon Blanc

Charakterystyka:
Wino to wyróżnia się wyjątkową mineralnością, będącą rezultatem krzemiennego terroiru. W aromacie dominują nuty grejpfruta, limonki i zielonego jabłka, uzupełnione subtelnymi akcentami ziół i dymu, charakterystycznymi dla gleb krzemiennych. Na podniebieniu pełne, złożone, z wyraźną kwasowością i eleganckim, długim finiszem.

Produkcja:
Winogrona pochodzą z parceli o glebie zdominowanej przez krzemień („Silex”), co nadaje winu charakterystyczną mineralność i złożoność. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość aromatów Sauvignon Blanc. Wino dojrzewa na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, co wzmacnia jego strukturę i głębię.

Nagrody i wyróżnienia:

• 93 punkty od Wine Enthusiast za rocznik 2022, wyróżnienie za doskonałą równowagę i mineralny charakter.
• 92 punkty od Jamesa Sucklinga za jego złożoność i elegancję.

Idealne połączenia kulinarne:
Doskonale komponuje się z daniami z owoców morza, takimi jak grillowane ostrygi czy przegrzebki. Świetne do ryb, białych mięs i serów, zwłaszcza Crottin de Chavignol. Podawać w temperaturze 10–12°C.

Zawartość alkoholu: 13%