Opis

Roger Goulart Cava Coral Rosé to wytrawne różowe wino musujące produkowane metodą tradycyjną przez winiarnię Roger Goulart, zlokalizowaną w Sant Esteve Sesrovires w regionie Penedès, Hiszpania. Wino to powstaje z mieszanki szczepów Garnacha (70%) i Pinot Noir (30%), co nadaje mu wyjątkowy charakter i elegancję.

Charakterystyka wina:

• Kolor: Delikatny koralowy róż, jasny i błyszczący, z drobnymi i trwałymi bąbelkami.
• Aromat: Świeże nuty czerwonych owoców, takich jak truskawki i maliny, z subtelnymi akcentami kwiatowymi oraz delikatnymi niuansami pieczywa wynikającymi z dojrzewania na osadzie drożdżowym.
• Smak: Na podniebieniu wino jest świeże, dobrze zbalansowane, z żywą kwasowością i elegancką strukturą. Posmak jest długi, z owocowymi i lekko tostowymi nutami.

Proces produkcji: Każda odmiana winogron jest winifikowana oddzielnie. Maceracja odbywa się w niskiej temperaturze, a uzyskany sok jest delikatnie tłoczony, z wydajnością 50%. Fermentacja moszczu zachodzi w temperaturze 16-18°C z użyciem wyselekcjonowanych drożdży. Po zabutelkowaniu następuje druga fermentacja i dojrzewanie w piwnicach położonych 30 metrów pod ziemią, gdzie temperatura przez cały rok utrzymuje się na poziomie 14°C. Minimalny okres dojrzewania na osadzie drożdżowym wynosi 9 miesięcy.

Połączenia kulinarne: Roger Goulart Cava Coral Rosé doskonale komponuje się z owocami morza, lekkimi przystawkami, sałatkami oraz jako aperitif. Zalecana temperatura serwowania to 6-8°C.

Dane techniczne:

• Zawartość alkoholu: 12%
• Szczepy: 70% Garnacha, 30% Pinot Noir
• Pochodzenie: DO Cava, Penedès, Hiszpania