Opis
Vietti Roero Arneis DOCG to eleganckie białe wino wytrawne z regionu Roero w Piemoncie, które oddaje esencję lokalnego szczepu Arneis, przywróconego do życia przez Alfredo Currado z winnicy Vietti w latach 60. To wino stało się symbolem tradycji i jakości, za którą stoi rodzina Vietti.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Jasny słomkowo-żółty z delikatnymi refleksami zieleni.
- Aromat: Świeże nuty białych kwiatów, cytrusów i melona, wzbogacone o subtelne migdałowe akcenty, które dodają głębi i złożoności.
- Smak: Średnio zbudowane, doskonale zbalansowane, z wyraźną kwasowością, która nadaje mu lekkości i rześkości. Smak jest gładki, z długim, eleganckim finiszem.
- Alkohol: Około 13% ABV, co podkreśla jego wyważony charakter i lekkość na podniebieniu.
Proces produkcji:
Wino produkowane jest w 100% z ręcznie zbieranych winogron Arneis, pochodzących z wyselekcjonowanych, około 31-letnich krzewów w miejscowości Santo Stefano Roero. Po zbiorach grona są delikatnie tłoczone, a moszcz fermentuje w stalowych zbiornikach w temperaturze 14-16°C, co pomaga zachować świeżość aromatów. Aby utrzymać kwasowość i typowy dla Arneis charakter, fermentacja malolaktyczna jest pomijana. Wino dojrzewa na osadzie przez kilka miesięcy, co dodaje mu subtelności i kremowej tekstury.
Nagrody i wyróżnienia:
Vietti Roero Arneis DOCG zdobywa regularnie wysokie oceny od krytyków, uzyskując zazwyczaj od 90 do 93 punktów w takich magazynach, jak Wine Spectator oraz Wine Enthusiast. Jego doskonała równowaga i wyrazistość sprawiają, że jest jednym z najwyżej ocenianych Arneis na świecie.
Idealne połączenia kulinarne:
To wino jest świetnym wyborem jako aperitif, a także w połączeniu z lekkimi potrawami, takimi jak sałatki, dania z owocami morza, sashimi, a także delikatne, kremowe sery. Jego kwasowość i świeżość doskonale komponują się również z daniami kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej.
