Opis

Recioto della Valpolicella DOCG Classico to tradycyjne słodkie czerwone wino z regionu Valpolicella w północno-wschodnich Włoszech. Jest produkowane z lokalnych szczepów winogron, takich jak Corvina, Corvinone i Rondinella, uprawianych w klasycznej strefie Valpolicella.

Proces produkcji: Po ręcznym zbiorze, winogrona są suszone przez około 120 dni w specjalnych suszarniach, co koncentruje cukry i aromaty. Następnie fermentacja jest przerywana, aby zachować naturalną słodycz wina. Wino dojrzewa przez co najmniej dwa lata w dębowych beczkach, co nadaje mu złożoności i głębi.

Charakterystyka:

• Barwa: Głęboka rubinowa z fioletowymi refleksami.
• Aromat: Intensywne nuty dojrzałych wiśni, śliwek, czekolady i przypraw korzennych.
• Smak: Pełne, aksamitne, z wyraźną słodyczą zrównoważoną delikatną kwasowością i miękkimi taninami.

Sugestie kulinarne: Idealne do deserów, takich jak ciasta czekoladowe, tarty owocowe czy tradycyjne włoskie słodkości. Świetnie komponuje się również z dojrzałymi serami pleśniowymi.

Nagrody i wyróżnienia: Recioto della Valpolicella DOCG Classico jest regularnie doceniane na międzynarodowych konkursach winiarskich, zdobywając wysokie oceny i medale za swoją jakość i unikalny charakter.

To wino doskonale oddaje tradycję i kunszt winiarzy z regionu Valpolicella, oferując wyjątkowe doznania smakowe dla miłośników słodkich win.