Opis

Querciabella Chianti Classico Gran Selezione to flagowe wino producenta, wywodzące się z wysoko położonych winnic na wzgórzach Ruffoli, gdzie gleby galestro i piaskowca wspomagają produkcję wyjątkowo skoncentrowanych win. Gran Selezione to najwyższa klasyfikacja Chianti Classico, przyznawana tylko winom o szczególnej jakości i długim potencjale dojrzewania, stąd każde wino jest starannie selekcjonowane, a winorośle pielęgnowane według zasad biodynamiki.

Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w dużych dębowych beczkach (25-30 hl), co podkreśla jego głębię i zapewnia odpowiednią strukturę tanin. Proces produkcji obejmuje technikę „submerged cap” – pełny kontakt wina ze skórkami przez pięć tygodni, co wzbogaca barwę i intensywność smaku. Fermentacja malolaktyczna zachodzi naturalnie w beczkach z dębu francuskiego, co dodaje w winie dodatkową warstwę kremowości i złożoności.

Profil aromatyczny i smakowy: Querciabella Chianti Classico Gran Selezione zachwyca aromatami dojrzałych ciemnych jagód, czarnej porzeczki i nutami kwiatowymi fiołka. Dębowe przyprawy i akcenty korzenne nadają mu elegancji, jednocześnie podkreślając jego wyrazistą strukturę. W smaku jest to wino zrównoważone, świeże, o jedwabistej teksturze, pełnej tanin i dobrze zarysowanej kwasowości, co czyni je idealnym do długiego przechowywania.

Doskonałe połączenia kulinarne:
Querciabella Gran Selezione świetnie komponuje się z potrawami kuchni włoskiej, takimi jak pieczone mięsa, dziczyzna, jagnięcina z ziołami, a także z bogatymi daniami makaronowymi z grzybami. Można go również łączyć z serami dojrzewającymi, które podkreślają jego złożoność i strukturę.

Nagrody i wyróżnienia:

• 2018: 95 punktów – Falstaff, uznany za wyjątkowy rocznik wyróżniający się intensywnością aromatów i złożonością.
• 2019: Wyróżniony przez Decanter jako jedno z najlepszych win Chianti Classico, rocznik ten charakteryzuje się świeżością, pełnią smaku i długim potencjałem dojrzewania.
• Inne wyróżnienia: Querciabella Gran Selezione regularnie zdobywa wysokie oceny od Wine Spectator, James Suckling oraz Robert Parker’s Wine Advocate, plasując się w czołówce win Chianti Classico.

Filozofia produkcji:
Querciabella stawia na winiarstwo ekologiczne i biodynamiczne, tworząc wina bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego, dzięki czemu Gran Selezione jest winem w pełni wegańskim. W winnicy Querciabella każda butelka to wyraz harmonii między tradycją a innowacją, co znajduje odzwierciedlenie w jakości i wyjątkowym charakterze wina.

To wyrafinowane i złożone wino to doskonały wybór zarówno na specjalne okazje, jak i do długiego leżakowania.