Opis

Pio Cesare – Piodilei Chardonnay DOC (Langhe DOC)

Producent: Pio Cesare
Region: Piemont, Włochy
Apelacja: Langhe DOC
Szczep: 100% Chardonnay
Alkohol: 13,5–14% vol. (w zależności od rocznika)

Charakterystyka wina

Piodilei Chardonnay to flagowe białe wino Pio Cesare i jedno z najbardziej cenionych Chardonnay północnych Włoch. Nazwane na cześć Pio Boffy, wieloletniego właściciela i twórcy nowoczesnej pozycji winnicy, stanowi kwintesencję filozofii domu: maksymalna jakość, elegancja i potencjał długiego dojrzewania.

W aromacie niezwykle złożone i wielowarstwowe: dojrzałe jabłka, gruszki, cytrusy, morele, nuty białych kwiatów, a także wyraźne, ale perfekcyjnie zintegrowane akcenty wanilii, masła, orzechów laskowych, tostów i delikatnej przyprawowości. W ustach wino jest pełne, kremowe, doskonale zbalansowane, z żywą kwasowością, imponującą strukturą i długim, mineralnym finiszem, który potwierdza jego klasę i potencjał.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą z najlepszych, wysoko położonych parceli w Langhe, o glebach wapienno-gliniastych, zapewniających idealne warunki do produkcji Chardonnay klasy światowej. Zbiory przeprowadzane są ręcznie, z rygorystyczną selekcją gron.

Fermentacja odbywa się w całości w małych dębowych beczkach, a następnie wino dojrzewa przez około 10–12 miesięcy w barriques (częściowo nowych), z regularnym batonage. Ten proces nadaje winu głębię, strukturę i kremowość, przy jednoczesnym zachowaniu świeżości i elegancji. Każdy etap produkcji podporządkowany jest długowieczności i harmonii.

Styl i filozofia

Piodilei to Chardonnay w stylu wielkich białych win świata, porównywane do najlepszych przykładów z Burgundii, ale z wyraźnym piemontzkim charakterem. To wino ambitne, szlachetne i poważne, stworzone z myślą o gastronomii najwyższej klasy i kolekcjonerach.

Potencjał starzenia

Jedno z nielicznych włoskich Chardonnay o tak dużym potencjale dojrzewania:
8–12 lat, a w najlepszych rocznikach nawet dłużej. Z czasem rozwija nuty miodu, orzechów, brioche i krzemienia.

Sugestie kulinarne

Idealne do:

• homara, langusty, kraba

• przegrzebków i owoców morza w maśle

• ryb w sosach beurre blanc

• drobiu i cielęciny w eleganckich sosach

• dojrzałych serów o kremowej strukturze

Nagrody i wyróżnienia (roczniki zależne)

• Wine Spectator – regularnie 92–94 punkty
  „A rich yet refined Chardonnay with excellent balance, depth and finesse.”

• James Suckling – często 93–95 punktów
  „One of Italy’s finest Chardonnays, combining power with elegance.”

• Wine Enthusiast – 92+ punkty, podkreślana długowieczność i klasę

• Stała obecność w zestawieniach najlepszych włoskich białych win klasy premium

Dla kogo?

Piodilei Chardonnay DOC to wino dla klientów poszukujących białego wina o wielkiej strukturze, prestiżu i potencjale inwestycyjnym. Idealne dla topowej gastronomii, kart win fine dining oraz dla kolekcjonerów, którzy wiedzą, że wielkie Chardonnay nie musi pochodzić z Burgundii.