Opis

Pio Cesare – Oltre Langhe DOC

Producent: Pio Cesare
Region: Piemont, Włochy
Apelacja: Langhe DOC
Szczepy: Nebbiolo, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
(proporcje zależne od rocznika i nieujawniane przez producenta)
Alkohol: 14–14,5% vol.

Charakterystyka wina

Oltre Langhe DOC to jedno z najbardziej ambitnych i nowoczesnych win w portfolio Pio Cesare, stworzone jako projekt wykraczający poza klasyczne granice Piemontu. Wino łączy arystokratyczną strukturę Nebbiolo i świeżość Barbery z głębią, koncentracją i międzynarodowym charakterem szczepów bordoskich: Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Petit Verdot.

W aromacie wino jest głębokie i wielowymiarowe: dojrzałe wiśnie, śliwki i czarna porzeczka, którym towarzyszą nuty fiołków, przypraw, cedru, grafitu, kakao i delikatnej balsamiczności. W ustach pełne, gładkie i bardzo dobrze zbalansowane, z dojrzałą, drobną taniną, soczystą kwasowością i długim, eleganckim finiszem, w którym klasyczna finezja Langhe spotyka się z nowoczesną strukturą.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą z wyselekcjonowanych parceli w Langhe. Nebbiolo stanowi kręgosłup wina, odpowiadając za strukturę, aromaty kwiatowe i potencjał dojrzewania, Barbera wnosi świeżość i energię, natomiast Cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot budują koncentrację, głębię oraz taniczną architekturę.

Fermentacja prowadzona jest w stalowych zbiornikach z kontrolą temperatury. Następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach (kombinacja dużych botti oraz mniejszych beczek), co pozwala na harmonijne połączenie szczepów, rozwój złożoności i integrację tanin, bez utraty elegancji charakterystycznej dla stylu Pio Cesare.

Styl i filozofia

Oltre to wino świadomie nowoczesne, ale głęboko zakorzenione w filozofii Pio Cesare: jakość, równowaga i długowieczność. Nie jest to „Super Piemonte” dla efektu — to precyzyjnie zaprojektowany blend, który pokazuje, jak międzynarodowe odmiany mogą współistnieć z Nebbiolo, nie dominując jego tożsamości.

Potencjał starzenia

Wino posiada bardzo dobry potencjał dojrzewania:
10–15 lat, a w najlepszych rocznikach dłużej. Z czasem rozwija nuty skóry, tytoniu, przypraw i ziemistości, zachowując strukturę i harmonię.

Sugestie kulinarne

Idealne do:

• wołowiny i jagnięciny

• dziczyzny

• pieczonych i grillowanych mięs

• dań kuchni śródziemnomorskiej

• długo dojrzewających serów

Nagrody i wyróżnienia (roczniki zależne)

• James Suckling – 92–95 punktów
  „A complex and polished Langhe red, blending structure and elegance.”

• Wine Spectator – 91–94 punkty
  „Rich, layered and balanced, with excellent aging potential.”

• Wine Enthusiast – 92+ punkty, doceniana harmonia i międzynarodowy charakter

Dla kogo?

Pio Cesare Oltre Langhe DOC to propozycja dla klientów poszukujących ambitnego, nowoczesnego czerwonego wina premium, które łączy DNA Piemontu z międzynarodową klasą. Idealne do kart win fine dining, dla świadomych konsumentów i kolekcjonerów.