Opis

Pio Cesare – “Il Nebbio” Langhe DOC

Producent: Pio Cesare
Region: Piemont, Włochy
Apelacja: Langhe DOC
Szczepy: Nebbiolo, Pinot Noir
Alkohol: 13,5–14% vol. (w zależności od rocznika)

Charakterystyka wina

„Il Nebbio” to jedno z najbardziej oryginalnych win w portfolio Pio Cesare – świadomy i odważny dialog pomiędzy Nebbiolo a Pinot Noir, stworzony z myślą o pokazaniu elegancji, finezji i aromatycznej czystości, a nie potęgi czy ekstrakcji. To wino, które łączy piemontzką strukturę Nebbiolo z jedwabistością i subtelnością Pinot Noir.

W aromacie dominują czerwone wiśnie, maliny, dzika truskawka, nuty róży i fiołków typowe dla Nebbiolo, przeplatające się z delikatną owocowością, świeżością i elegancją Pinot Noir. W tle pojawiają się akcenty herbaty, przypraw, lekkiej ziemistości i mineralności. W ustach wino jest średnio zbudowane, bardzo harmonijne, z drobną taniną, żywą kwasowością i długim, czystym finiszem, w którym struktura Nebbiolo spotyka się z miękkością Pinot Noir.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą z wyselekcjonowanych parceli w Langhe. Nebbiolo odpowiada za strukturę, aromaty kwiatowe i potencjał dojrzewania, natomiast Pinot Noir wprowadzony jest w celu złagodzenia tanin, zwiększenia finezji i dostępności wina w młodszym wieku.

Fermentacja prowadzona jest w stalowych zbiornikach z kontrolą temperatury, aby zachować czystość owocu i aromatyczną precyzję obu szczepów. Następnie wino dojrzewa przez kilkanaście miesięcy w dużych dębowych botti, zgodnie z klasycznym stylem Pio Cesare, bez dominującego wpływu nowego drewna.

Styl i filozofia

„Il Nebbio” nie jest „małym Barolo” ani winem edukacyjnym – to świadomy, autorski projekt, pokazujący otwartość Pio Cesare na interpretację terroir i odmian przy zachowaniu klasy i tradycji. Wino wyróżnia się lekkością, elegancją i gastronomicznym charakterem, będąc jednocześnie wyraźnie piemontzkie.

Potencjał starzenia

Gotowe do picia wcześniej niż klasyczne Nebbiolo, ale z potencjałem dojrzewania 6–10 lat, podczas którego rozwija nuty suszonej róży, herbaty i subtelnej przyprawowości.

Sugestie kulinarne

Idealne do:

• cielęciny i drobiu

• dań kuchni francuskiej i włoskiej

• risotto z grzybami

• makaronów z delikatnymi sosami mięsnymi

• dojrzewających, ale nie dominujących serów

Nagrody i wyróżnienia (roczniki zależne)

• James Suckling – 91–93 punkty
  „Elegant, floral and refined, showing harmony between Nebbiolo and Pinot Noir.”

• Wine Spectator – 90–92 punkty
  „Fresh, balanced and gastronomic, with fine tannins and purity.”

• Wine Enthusiast – 90+ punktów, doceniana finezja i nietypowy, ale udany styl

Dla kogo?

Pio Cesare „Il Nebbio” Langhe DOC to propozycja dla klientów poszukujących eleganckiego, nietuzinkowego czerwonego wina z Langhe, które łączy klasykę Nebbiolo z finezją Pinot Noir. Idealne do gastronomii, wine barów i dla świadomych miłośników win o europejskiej elegancji.