Opis

Pio Cesare – Il Bricco Barbaresco DOCG

Producent: Pio Cesare
Region: Piemont, Włochy
Apelacja: Barbaresco DOCG
Cru: Il Bricco
Szczep: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14–14,5% vol. (w zależności od rocznika)

Charakterystyka wina

Il Bricco Barbaresco DOCG to jedno z najbardziej prestiżowych i limitowanych win w portfolio Pio Cesare, pochodzące z historycznego cru Il Bricco, uważanego za jedno z najlepszych siedlisk Nebbiolo w apelacji Barbaresco. To wino o wyjątkowej finezji, głębi i długowieczności, będące doskonałym przykładem arystokratycznego stylu Barbaresco.

Aromaty są niezwykle złożone i precyzyjne: czerwone wiśnie, dzika truskawka, suszona malina, połączone z nutami róży, fiołków, herbaty, delikatnej przyprawowości, lukrecji, tytoniu i mineralnej ziemistości. Z czasem rozwijają się akcenty trufli, skóry i balsamiczne. W ustach wino jest pełne, jedwabiste, perfekcyjnie zbalansowane, z bardzo drobną, szlachetną taniną, żywą kwasowością i niezwykle długim, eleganckim finiszem.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą wyłącznie z parceli Il Bricco, położonej na doskonale nasłonecznionych zboczach w gminie Barbaresco, na glebach wapienno-gliniastych bogatych w margle. Zbiory prowadzone są ręcznie, z bardzo restrykcyjną selekcją gron.

Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach z długą maceracją, pozwalającą wydobyć pełnię struktury i aromatów Nebbiolo. Następnie wino dojrzewa przez około 30 miesięcy w dużych dębowych botti, zgodnie z klasyczną filozofią Pio Cesare, z minimalnym wpływem nowego drewna. Po butelkowaniu wino leżakuje dodatkowo w piwnicach producenta przed wypuszczeniem na rynek.

Styl i filozofia

Il Bricco to Barbaresco w stylu klasycznym, powściągliwym i niezwykle szlachetnym, gdzie siła ustępuje miejsca precyzji i elegancji. To wino tworzone bez kompromisów, z myślą o długim dojrzewaniu i obecności w najlepszych kolekcjach oraz kartach win świata.

Potencjał starzenia

Wino o wybitnym potencjale dojrzewania:
20–30 lat, a w najlepszych rocznikach nawet dłużej. Z czasem rozwija spektakularną złożoność aromatyczną i aksamitną strukturę.

Sugestie kulinarne

Idealne do:

• wyrafinowanych dań z dziczyzny

• wołowiny i jagnięciny w eleganckim wydaniu

• dań z białą i czarną truflą

• kuchni piemontzkiej najwyższej klasy

• długo dojrzewających serów

Nagrody i wyróżnienia (roczniki zależne)

• Wine Spectator – regularnie 95–97 punktów
  „A refined and powerful Barbaresco with exceptional depth and aging potential.”

• James Suckling – często 96–98 punktów
  „Extremely elegant and complex, with incredible finesse and length.”

• Wine Enthusiast – 95+ punktów, podkreślana arystokratyczna struktura

• Stała obecność w rankingach najlepszych cru Barbaresco na świecie

Dla kogo?

Pio Cesare Il Bricco Barbaresco DOCG to wino dla koneserów, kolekcjonerów i topowej gastronomii, poszukujących Nebbiolo o najwyższej klasie, finezji i długowieczności. To etykieta, która doskonale reprezentuje światowe aspiracje Piemontu.