Opis

Pio Cesare – Barbera d’Alba DOC

Producent: Pio Cesare
Region: Piemont, Włochy
Apelacja: Barbera d’Alba DOC
Szczep: 100% Barbera
Alkohol: 14–14,5% vol. (w zależności od rocznika)

Charakterystyka wina

Barbera d’Alba DOC od Pio Cesare to klasyczna, a jednocześnie bardzo elegancka interpretacja jednego z najważniejszych szczepów Piemontu. Wino łączy intensywny owoc, naturalną świeżość i doskonałą strukturę, zachowując balans pomiędzy ekspresją a finezją, charakterystyczny dla stylu tej legendarnej winnicy.

W aromacie dominują dojrzałe wiśnie, śliwki i czarne porzeczki, którym towarzyszą nuty fiołków, przypraw, delikatnej wanilii i subtelnej czekolady. W ustach wino jest soczyste, średnio do pełnego, z wyraźną, ale świetnie zintegrowaną kwasowością, aksamitną taniną i długim, harmonijnym finiszem.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą z wyselekcjonowanych parceli w rejonie Alba, gdzie gleby wapienno-gliniaste sprzyjają koncentracji owocu i zachowaniu naturalnej świeżości Barbery. Zbiory prowadzone są ręcznie, z naciskiem na dojrzałość fenoliczną.

Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach z kontrolą temperatury, aby podkreślić czystość owocu. Następnie wino dojrzewa przez około 12 miesięcy w dębowych beczkach (częściowo dużych botti, częściowo barriques), co nadaje mu głębi i struktury, bez utraty charakterystycznej świeżości.

Styl i filozofia

Barbera d’Alba DOC w wykonaniu Pio Cesare to wino autentyczne, gastronomiczne i bardzo uniwersalne, pokazujące, że Barbera może oferować nie tylko owocowość, ale także elegancję i potencjał dojrzewania. Styl wina pozostaje wierny tradycji, przy jednoczesnym wykorzystaniu nowoczesnej precyzji enologicznej.

Potencjał starzenia

Wino doskonale pije się młode, ale posiada potencjał 5–8 lat dojrzewania, w trakcie którego rozwija nuty przyprawowe, skórzane i lekko ziemiste.

Sugestie kulinarne

Idealne do:

• makaronów z sosami mięsnymi i pomidorowymi

• pizzy w stylu klasycznym

• mięs pieczonych i grillowanych

• dań kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej

• półtwardych i dojrzewających serów

Nagrody i wyróżnienia (roczniki zależne)

• Wine Spectator – 90–92 punkty
  „Juicy and well-balanced Barbera with excellent freshness and depth.”

• James Suckling – 91–93 punkty
  „A vibrant Barbera d’Alba showing ripe fruit, energy and polish.”

• Wine Enthusiast – 90+ punktów, doceniana za harmonię i gastronomiczny styl

Dla kogo?

Pio Cesare Barbera d’Alba DOC to idealny wybór dla klientów poszukujących wysokiej jakości włoskiego czerwonego wina o świetnym stosunku jakości do prestiżu producenta. Doskonałe do restauracji, wine barów oraz jako uniwersalne wino do codziennej kuchni na wysokim poziomie.