Opis

Pio Cesare – Barbaresco DOCG

Producent: Pio Cesare
Region: Piemont, Włochy
Apelacja: Barbaresco DOCG
Szczep: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14–14,5% vol. (w zależności od rocznika)

Charakterystyka wina

Barbaresco DOCG od Pio Cesare to doskonały przykład eleganckiego, finezyjnego Nebbiolo, które łączy strukturę i głębię typową dla wielkich win Langhe z większą subtelnością i przystępnością niż klasyczne Barolo. To wino niezwykle harmonijne, precyzyjne i wielowymiarowe, stanowiące jeden z filarów portfolio winnicy.

Aromaty są intensywne, a zarazem bardzo szlachetne: czerwone wiśnie, maliny, suszona truskawka, nuty róży, fiołków, a także akcenty lukrecji, przypraw, tytoniu i delikatnej ziemistości. Z czasem pojawiają się charakterystyczne dla Nebbiolo nuty herbaty, skóry i trufli. W ustach wino jest średnio do pełnego, z jedwabistą, precyzyjną taniną, żywą kwasowością i długim, eleganckim finiszem, który doskonale podkreśla klasę Barbaresco.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą z wyselekcjonowanych parceli położonych w najlepszych gminach apelacji Barbaresco, gdzie wapienno-gliniaste gleby oraz bardziej umiarkowany mikroklimat sprzyjają powstawaniu win o większej finezji aromatycznej.

Zbiory są ręczne, z rygorystyczną selekcją gron. Fermentacja przebiega w stalowych zbiornikach z długą maceracją, aby wydobyć strukturę i aromaty Nebbiolo. Następnie wino dojrzewa przez około 30 miesięcy w dużych dębowych botti, zgodnie z klasyczną filozofią Pio Cesare, bez dominacji nowego drewna. Po butelkowaniu wino dodatkowo leżakuje w piwnicach producenta.

Styl i filozofia

Barbaresco DOCG Pio Cesare to wino tworzone w duchu klasyki i równowagi, będące doskonałym odzwierciedleniem charakteru apelacji: bardziej aromatyczne, finezyjne i jedwabiste niż Barolo, ale wciąż poważne i długowieczne. To etykieta, która od lat cieszy się międzynarodowym uznaniem i obecnością w najlepszych kartach win świata.

Potencjał starzenia

Wino o znakomitym potencjale dojrzewania:
12–20 lat, a w najlepszych rocznikach nawet dłużej. Z czasem zyskuje większą złożoność, nuty suszonych kwiatów, skóry i trufli oraz jeszcze gładszą strukturę.

Sugestie kulinarne

Idealne do:

• cielęciny i jagnięciny

• wołowiny w klasycznym wydaniu

• dań z truflami i grzybami

• risotto i makaronów na bazie mięsa

• dojrzewających serów o wyrazistym charakterze

Nagrody i wyróżnienia (roczniki zależne)

• Wine Spectator – regularnie 92–95 punktów
  „Elegant and refined Barbaresco with beautiful balance and depth.”

• James Suckling – często 93–96 punktów
  „Floral, precise and structured, showing the true finesse of Barbaresco.”

• Wine Enthusiast – 93+ punkty, doceniana harmonia i długowieczność

• Stała obecność w zestawieniach najlepszych klasycznych Barbaresco

Dla kogo?

Pio Cesare Barbaresco DOCG to propozycja dla klientów poszukujących wielkiego Nebbiolo o bardziej finezyjnym, jedwabistym charakterze, idealna do kart win fine dining, dla kolekcjonerów i miłośników klasycznej elegancji Piemontu.