Opis

Piedra Negra Gran Lurton Cabernet Sauvignon

Producent: Bodega Piedra Negra

Region: Los Chacayes, Dolina Uco, Mendoza, Argentyna

Odmiany winorośli: Głównie Cabernet Sauvignon z dodatkiem Malbeca

Winnica i terroir

• Lokalizacja: Winnice położone są na wysokości 1100 m n.p.m. w regionie Los Chacayes, znanym z unikalnego terroir sprzyjającego uprawie winorośli.
• Gleba: Aluwialne gleby o wysokiej zawartości kamieni i żwiru, zapewniające doskonały drenaż i wpływające na mineralność wina.
• Klimat: Półpustynny, z dużymi amplitudami temperatur między dniem a nocą, co sprzyja koncentracji aromatów i zachowaniu świeżości w winie.

Winifikacja

• Zbiór: Ręczny zbiór winogron w późnym kwietniu i na początku maja, w optymalnym momencie dojrzałości.
• Maceracja: Całkowity czas maceracji wynosi ponad 7 tygodni, co pozwala na pełną ekstrakcję aromatów i tanin.
• Fermentacja malolaktyczna: Przeprowadzana w beczkach dębowych, co dodaje winu złożoności i miękkości.
• Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego (85%) i amerykańskiego (15%) dębu, z regularnym przelewaniem. Beczki są w 50% drugiego i 50% trzeciego użycia.

Charakterystyka wina

• Kolor: Głęboki rubinowy.
• Aromat: Złożony nos z nutami mięty, czerwonych owoców, przypraw oraz akcentami palonej kawy i wanilii pochodzącymi z dojrzewania w dębie.
• Smak: Pełne i bogate na podniebieniu, z gęstymi taninami i żywą kwasowością. Wyczuwalne są smaki czarnych porzeczek, czekolady oraz przypraw, prowadzące do długiego i eleganckiego finiszu.

Potencjał starzenia

• Wino ma dobrą strukturę i kwasowość, co pozwala na dojrzewanie przez 8-10 lat, rozwijając dodatkowe złożoności i elegancję.

Serwowanie

• Temperatura podania: 16-18°C
• Kieliszek: Kieliszek do czerwonych win o dużej czaszy, pozwalający na rozwinięcie aromatów.

Parowanie z potrawami

• Idealne do czerwonych mięs z grilla, dziczyzny, dań z makaronem w sosie bolońskim oraz dojrzewających serów.

Zawartość alkoholu

• 14,5%

Nagrody i wyróżnienia

• Rocznik 2013: 92 punkty – James Suckling
• Rocznik 2012: 91 punktów – Robert Parker; 92 punkty – James Suckling
• Rocznik 2016: 94 punkty – James Suckling; 92 punkty – Tim Atkin

Podsumowanie

Piedra Negra Gran Lurton Cabernet Sauvignon to wino, które doskonale oddaje potencjał regionu Los Chacayes w Dolinie Uco. Jego złożoność aromatyczna, bogata struktura i elegancja czynią je wyjątkowym wyborem dla miłośników pełnych, wyrazistych czerwonych win. Idealne do wykwintnych dań mięsnych i serów, a także do dłuższego przechowywania w piwniczce.