Opis wina
Pavillon Rouge du Château Margaux – Drugie Wino Klasyki Bordeaux
Apelacja: Margaux, Médoc, Bordeaux
Producent: Château Margaux
Klasyfikacja: Drugie wino Château Margaux
Ogólny opis Pavillon Rouge
Pavillon Rouge du Château Margaux to drugie wino jednej z najbardziej prestiżowych winnic w Bordeaux. Jest ono wytwarzane z tych samych winnic, co Grand Vin, lecz z winogron, które nie zostały wybrane do produkcji głównego wina. Stanowi ono bardziej przystępną interpretację stylu Château Margaux, oferując elegancję, złożoność i jakość na najwyższym poziomie.
Pavillon Rouge zachowuje wyjątkowy charakter terroir Margaux, z głównym naciskiem na Cabernet Sauvignon, który nadaje strukturę, oraz Merlot, wnoszący bogactwo owocowe. Wina te są znane z harmonii, aksamitnych tanin i potencjału starzenia.
Winnice i terroir
- Gleby: Żwirowe z podłożem gliniastym i wapiennym, zapewniające doskonały drenaż i optymalne warunki do uprawy winorośli.
- Szczepy winorośli (przeciętnie):
- Cabernet Sauvignon: 70–75%
- Merlot: 20–25%
- Petit Verdot i Cabernet Franc: 5%
- Średni wiek winorośli: 25–30 lat.
Proces produkcji
- Zbiory: Ręczne, z precyzyjną selekcją najlepszych winogron w winnicy i w winiarni.
- Winifikacja: Fermentacja w stalowych i dębowych kadziach, aby zachować świeżość i intensywność owoców.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez około 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, z czego 50–60% to beczki nowe.
Charakterystyka Pavillon Rouge
Pavillon Rouge oferuje złożoność i elegancję Margaux, ale w bardziej przystępnej formie niż Grand Vin.
- Aromaty: Głębokie nuty czerwonych i czarnych owoców (czarna porzeczka, wiśnia, jeżyna), fiołków, przypraw oraz subtelne akcenty dębu i wanilii.
- Smak: Pełne ciało, z aksamitnymi taninami, świeżą kwasowością i doskonale zbalansowaną strukturą.
- Finisz: Długi, owocowy, z nutami przypraw i delikatnej mineralności.
Rocznik 2010 – Wybitny Rok
Rok 2010 był jednym z najlepszych w Bordeaux w ostatnich dekadach. Dzięki doskonałym warunkom pogodowym, wina z tego rocznika cechują się wyjątkową równowagą, intensywnością i długowiecznością.
- Skład (2010):
- Cabernet Sauvignon: 66%
- Merlot: 30%
- Petit Verdot: 4%
- Aromaty: Głębokie nuty czarnych owoców (czarna porzeczka, jeżyna), fiołków, cedru, lukrecji i przypraw.
- Smak: Pełne ciało z mocną, ale aksamitną strukturą taninową. Wyjątkowa równowaga między owocowością, kwasowością i taninami.
- Finisz: Niezwykle długi, intensywny i złożony, z nutami przypraw, kawy i ziemi.
- Zawartość alkoholu: 14%.
- Potencjał starzenia: 20–30 lat.
Nagrody i recenzje dla Pavillon Rouge 2010
- James Suckling: 94 punkty – „Eleganckie, mocne i głębokie, z nutami czarnej porzeczki, fiołków i czekolady. Finisz długi i harmonijny.”
- Wine Advocate: 93 punkty – „Niezwykle udane drugie wino Margaux, pokazujące klasę rocznika 2010.”
- Decanter: 92 punkty – „Złożone i wyrafinowane, z wyjątkową strukturą i równowagą.”
Dopasowanie do potraw
Pavillon Rouge du Château Margaux doskonale komponuje się z:
- Pieczoną jagnięciną w ziołach.
- Wołowiną w sosie pieprzowym.
- Kaczką z sosem malinowym.
- Dojrzałymi serami, takimi jak Brie, Comté czy Gruyère.
Ciekawostki
- Rocznik 2010 Pavillon Rouge uważany jest za jeden z najlepszych w historii tego wina, dorównujący jakością niektórym starszym Grand Vin.
- Pavillon Rouge stanowi około 30–40% całkowitej produkcji Château Margaux, co czyni je bardziej dostępnym niż Grand Vin, ale nadal rzadkim i cenionym.
Podsumowanie
Pavillon Rouge du Château Margaux 2010 to wybitne wino, które oferuje złożoność, strukturę i elegancję charakterystyczne dla Château Margaux. Ten rocznik, dzięki doskonałym warunkom pogodowym, stworzył wino, które jest symbolem wybitnej jakości Bordeaux i terroir Margaux. Idealne do długiego starzenia lub do delektowania się już teraz na specjalnych okazjach.
