Opis

Mongrana Maremma Toscana Rosso DOC to wyraziste czerwone wino produkowane przez winnicę Querciabella, zlokalizowaną w regionie Maremma w Toskanii. Wino to jest hołdem dla tradycji winiarskich tego obszaru, łącząc w sobie elegancję i autentyczność lokalnych odmian winogron.

Skład i produkcja:

• Odmiany winogron: Mongrana to kupaż trzech odmian: Sangiovese, Merlot i Cabernet Sauvignon. Proporcje mogą się różnić w zależności od rocznika, jednak Sangiovese zazwyczaj dominuje, co nadaje winu charakterystyczną toskańską nutę.
• Uprawa: Winogrona pochodzą z winnic położonych na wysokościach od 20 do 50 metrów n.p.m. w regionie Maremma. Gleby są bogate w minerały, co wpływa na złożoność smaku wina. Winnica Querciabella stosuje praktyki biodynamiczne i ekologiczne, co podkreśla ich zaangażowanie w zrównoważone winiarstwo.
• Fermentacja i dojrzewanie: Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą, co pozwala zachować świeżość i owocowy charakter wina. Następnie wino dojrzewa przez kilka miesięcy w stalowych zbiornikach oraz w butelkach przed wprowadzeniem na rynek.

Charakterystyka sensoryczna:

• Kolor: Intensywny rubinowy z fioletowymi refleksami.
• Aromat: Bogaty bukiet z nutami czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, uzupełniony akcentami ziół śródziemnomorskich oraz delikatnymi nutami przypraw.
• Smak: Średnio pełne, z dobrze zbalansowaną kwasowością i miękkimi taninami. Finisz jest długi, z przyjemnymi nutami owocowymi i lekko pikantnymi.

Dopasowanie kulinarne:

Mongrana doskonale komponuje się z daniami kuchni włoskiej, takimi jak makarony z pomidorowymi sosami, grillowane mięsa, pizze oraz dojrzewające sery. Jego wszechstronność sprawia, że jest idealnym towarzyszem zarówno codziennych posiłków, jak i bardziej wyrafinowanych dań.

Zawartość alkoholu:

13,5% objętości.

Nagrody i wyróżnienia:

Mongrana regularnie otrzymuje wysokie oceny od krytyków winiarskich:

• Wine Enthusiast: 94 punkty za rocznik 2021.
• Wine-Searcher: Średnia ocena 89/100 na podstawie 66 recenzji krytyków.

Ciekawostka:

Nazwa „Mongrana” nawiązuje do legendarnej rodziny rycerskiej z eposu „Pieśń o Rolandzie”, co podkreśla głębokie korzenie kulturowe i historyczne wina. Winnica Querciabella, założona w 1974 roku, jest pionierem w stosowaniu biodynamicznych praktyk w Toskanii, co znajduje odzwierciedlenie w jakości i autentyczności ich win.