Opis wina

L’Hirondelle de Faugères Saint-Émilion Grand Cru

Producent: Château Faugères

Region: Bordeaux, Francja

Apelacja: Saint-Émilion Grand Cru

Szczepy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon (proporcje zależne od rocznika)

Zawartość alkoholu: ok. 14–15% vol.

Styl: Czerwone, wytrawne, dojrzewające w dębie

Opis wina

L’Hirondelle de Faugères to drugie wino prestiżowej posiadłości Château Faugères, jednego z najbardziej cenionych producentów Saint-Émilion. Powstaje z owoców pochodzących z tych samych wapienno-gliniastych wzgórz, które dają życie flagowemu Château Faugères Grand Cru Classé. Wino nosi nazwę „L’Hirondelle”, czyli „Jaskółka”, symbolizującą elegancję, lekkość i swobodę, które doskonale oddają jego charakter.

Posiadłość Château Faugères może pochwalić się historią sięgającą XVII wieku, natomiast współczesną renomę zawdzięcza szwajcarskiemu przedsiębiorcy Silvio Denzowi, który po przejęciu majątku zainwestował w rozwój winnicy i nowoczesnej infrastruktury. Dziś Château Faugères należy do grona Grand Cru Classé Saint-Émilion, a nad jakością win od wielu lat czuwa słynny konsultant Michel Rolland.

L’Hirondelle de Faugères powstaje głównie z młodszych parcel posiadłości, dzięki czemu prezentuje bardziej owocowy, przystępny i otwarty styl niż główne wino château. Zachowuje jednak charakterystyczną dla Saint-Émilion głębię, aksamitną strukturę oraz elegancję, które sprawiają, że jest doskonałym ambasadorem prawego brzegu Bordeaux.

Charakterystyka aromatyczna i smakowa

Aromaty:

• dojrzała śliwka,
• czarna wiśnia,
• jeżyny i czarna porzeczka,
• fiołki,
• lukrecja,
• cedr,
• kakao,
• delikatne przyprawy korzenne,
• subtelne nuty tostowe.

W ustach:

• średnio pełne do pełnego,
• aksamitne i harmonijne,
• soczyste czerwone i czarne owoce,
• eleganckie, dojrzałe taniny,
• dobrze zintegrowana beczka,
• przyjemna świeżość,
• długi, owocowo-korzenny finisz.

L’Hirondelle de Faugères oferuje klasyczny charakter Saint-Émilion w bardziej przystępnej i niezwykle przyjemnej formie, zachowując przy tym wysoki poziom jakości charakterystyczny dla renomowanej posiadłości.

Winifikacja i dojrzewanie

• ręczny zbiór gron,
• rygorystyczna selekcja owoców,
• fermentacja w kontrolowanej temperaturze,
• delikatna ekstrakcja pozwalająca zachować elegancję owocu,
• dojrzewanie przez około 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu,
• staranna selekcja partii przed butelkowaniem.

Proces produkcji ukierunkowany jest na zachowanie równowagi pomiędzy owocowością, strukturą i dostępnością w młodym wieku, przy jednoczesnym zachowaniu potencjału dojrzewania.

Potencjał starzenia

Optymalny okres dojrzewania:

8–12 lat od zbioru.

Wraz z wiekiem rozwijają się aromaty:

• tytoniu,
• skóry,
• cedru,
• ziemi leśnej,
• gorzkiej czekolady,
• suszonych owoców.

Idealne połączenia kulinarne

Proponowane pary:

• polędwica wołowa,
• stek rib-eye,
• jagnięcina,
• pieczona kaczka,
• dziczyzna,
• wołowina duszona w czerwonym winie,
• grzyby leśne,
• dojrzewające sery.

Do kuchni azjatyckiej doskonale pasuje do:

• wołowiny po koreańsku,
• aromatycznej kaczki po pekińsku,
• dań z sosem hoisin,
• mięs w sosach sojowo-pieprznych.

Nagrody i wyróżnienia

Wybrane oceny dla rocznika 2014:

• James Suckling – 93 pkt
• Vinous (Antonio Galloni) – 91 pkt
• Jancis Robinson – 15,5/20
• Robert Parker – 90 pkt

Opinie krytyków

James Suckling – 93 pkt

„Bogate i harmonijne, z dojrzałym owocem oraz elegancką strukturą.”

Antonio Galloni – 91 pkt

„Atrakcyjne, soczyste i doskonale zbalansowane Saint-Émilion o dużej przyjemności degustacyjnej.”

Podsumowanie

L’Hirondelle de Faugères to doskonałe wprowadzenie do stylu Château Faugères oraz świata wielkich win Saint-Émilion. Łączy soczystość Merlot, elegancję Cabernet Franc i strukturę Cabernet Sauvignon, oferując wino pełne charakteru, harmonii i klasy.

To etykieta, która zachwyca zarówno miłośników Bordeaux, jak i osoby rozpoczynające swoją przygodę z winami prawego brzegu. Eleganckie, aksamitne i niezwykle wszechstronne kulinarnie – prawdziwy ambasador jakości Château Faugères.