Opis
Les Forts de Latour – Drugie Wino Château Latour
Apelacja: Pauillac, Médoc, Bordeaux
Producent: Château Latour
Klasyfikacja: Drugie wino winnicy, które nie jest sklasyfikowane formalnie, ale uznawane za jedno z najlepszych drugich win Bordeaux.
Szczepy winorośli
Les Forts de Latour produkowane jest z winogron pochodzących z młodszych winorośli w „L’Enclos” oraz z parceli poza tym sercem winnicy. Kompozycja szczepów różni się w zależności od rocznika, ale zazwyczaj wynosi:
- Cabernet Sauvignon: 65–75%
- Merlot: 25–35%
- Cabernet Franc i Petit Verdot: Minimalne ilości, w zależności od rocznika.
Charakterystyka wina
Les Forts de Latour to wino, które oddaje styl i elegancję Château Latour, ale w bardziej przystępnej formie.
- Aromaty: Głębokie nuty czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka i jeżyna, z akcentami przypraw, cedru, tytoniu i subtelnych nut mineralnych.
- Smak: Średnie do pełnego ciała, z aksamitnymi taninami i dobrze zrównoważoną kwasowością. Wino jest bardziej miękkie i łatwiejsze do picia młodsze niż Grand Vin.
- Finisz: Długi, elegancki, z nutami dębu i przypraw, które podkreślają charakter terroir.
Proces produkcji
- Zbiory: Ręczne, z dokładną selekcją winogron.
- Winifikacja: Fermentacja w stalowych kadziach z kontrolowaną temperaturą, co pozwala zachować owocowy charakter wina.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 16–18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, z czego 30–50% to beczki nowe.
Potencjał starzenia
Les Forts de Latour jest gotowe do picia wcześniej niż Grand Vin, ale ma również znakomity potencjał starzenia – od 10 do 25 lat, w zależności od rocznika.
Zawartość alkoholu
Zazwyczaj wynosi około 13–14%, w zależności od rocznika.
Nagrody i wyróżnienia
- Les Forts de Latour 2018: 95 punktów – James Suckling: „Eleganckie, z doskonałą równowagą między owocowością a taninami.”
- Les Forts de Latour 2016: 94 punkty – Wine Advocate: „Wino o wspaniałej strukturze, głębi i wyrafinowaniu.”
- Les Forts de Latour 2015: 93 punkty – Decanter: „Świeże, intensywne, z nutami czarnych owoców i przypraw.”
Dopasowanie do potraw
Les Forts de Latour idealnie komponuje się z:
- Polędwicą wołową w sosie pieprzowym.
- Pieczoną kaczką z sosem malinowym.
- Dziczyzną, np. sarniną z sosem z czerwonego wina.
- Dojrzałymi serami, takimi jak Comté, Beaufort czy Cheddar.
Podsumowanie
Les Forts de Latour to wino, które łączy w sobie styl i jakość Château Latour, ale w bardziej przystępnym i owocowym wydaniu. Jest to idealny wybór dla tych, którzy chcą spróbować klasyki Pauillac bez czekania dekad na pełny rozwój Grand Vin. Wino to doskonale sprawdzi się zarówno jako uzupełnienie kolekcji, jak i na specjalne okazje.
