Opis

Château Latour-Martillac Rouge – Cru Classé de Graves

Château Latour-Martillac Rouge to flagowe czerwone wino winnicy Château Latour-Martillac, położonej w prestiżowej apelacji Pessac-Léognan w Bordeaux. Wino zostało sklasyfikowane jako Cru Classé de Graves w 1953 roku, co podkreśla jego wyjątkową jakość i reputację.

Szczepy winorośli:
Kompozycja Château Latour-Martillac Rouge różni się w zależności od rocznika, ale zazwyczaj obejmuje:

• Cabernet Sauvignon (60%) – zapewnia strukturę, intensywność i długowieczność.
• Merlot (35%) – wnosi aksamitność, bogactwo owocowe i miękkość.
• Petit Verdot (5%) – dodaje głębi koloru, złożoności i przyprawowych nut.

Charakterystyka wina Château Latour-Martillac Rouge

• Kolor: Głęboka, rubinowa czerwień z refleksami purpury, wskazującymi na koncentrację i młodość.
• Aromaty:
  • Bogate nuty czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka, jeżyna i śliwka.
  • Subtelne akcenty przypraw korzennych, dymu, cedru i wanilii.
• Smak:
  • Pełne ciało z wyraźną strukturą tanin.
  • Zbalansowana kwasowość, która dodaje świeżości.
  • Długi, elegancki finisz z mineralnymi i dębowymi nutami.

Proces produkcji

1. Winobranie: Winogrona są zbierane ręcznie i poddawane starannej selekcji, aby wybrać tylko najlepsze owoce.
2. Fermentacja: Odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, co pozwala zachować czystość aromatów i intensywność smaku.
3. Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 16–18 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 40–50% to nowe beczki. Proces ten dodaje winu elegancji i złożoności.

Nagrody i wyróżnienia

Château Latour-Martillac Rouge regularnie zdobywa wysokie noty od krytyków winiarskich:

• Rocznik 2019: 94 punkty od Wine Enthusiast za elegancję i koncentrację.
• Rocznik 2018: 92 punkty od Jamesa Sucklinga za harmonię i głębię smaku.
• Rocznik 2016: 93 punkty od Decanter za złożoność i potencjał starzenia.

Potencjał starzenia

Wino ma doskonały potencjał starzenia – może dojrzewać w butelce przez 15–25 lat, rozwijając złożoność i harmonię aromatów.

Idealne połączenia kulinarne

Château Latour-Martillac Rouge doskonale komponuje się z wykwintnymi potrawami, takimi jak:

• Pieczona jagnięcina z ziołami.
• Wołowina Wellington.
• Dziczyzna, np. gulasz z jelenia w czerwonym winie.
• Dojrzałe sery, takie jak Comté, Gruyère czy Roquefort.

Zawartość alkoholu:
Zazwyczaj wynosi 13,5–14%, w zależności od rocznika.