Opis

Château Latour-Martillac Blanc – Cru Classé de Graves

Château Latour-Martillac Blanc to wyjątkowe białe wino pochodzące z winnicy Château Latour-Martillac, położonej w apelacji Pessac-Léognan w Bordeaux. W 1953 roku zostało sklasyfikowane jako Cru Classé de Graves, co świadczy o jego wyjątkowej jakości i statusie wśród najlepszych win białych z Bordeaux.

Szczepy winorośli:
Kompozycja Château Latour-Martillac Blanc różni się w zależności od rocznika, ale zazwyczaj obejmuje:

• Sauvignon Blanc (55–60%) – nadaje winu świeżość, aromaty cytrusowe i mineralność.
• Sémillon (35–40%) – wnosi bogactwo, kremową teksturę i potencjał starzenia.
• Muscadelle (5%) – dodaje delikatnych nut kwiatowych i finezji.

Charakterystyka wina Château Latour-Martillac Blanc

• Kolor: Jasno-słomkowy z zielonkawymi refleksami, wskazujący na świeżość i młodość.
• Aromaty:
  • Intensywne nuty cytrusów (grejpfrut, cytryna) i owoców pestkowych (brzoskwinia, morela).
  • Subtelne akcenty białych kwiatów, miodu akacjowego i mineralności.
  • W tle wyczuwalne delikatne nuty dębowe, wynikające z dojrzewania w beczkach.
• Smak:
  • Średnio zbudowane z żywą kwasowością i kremową teksturą.
  • Harmonijne połączenie owocowości i mineralności.
  • Długi, elegancki finisz z akcentami cytrusów i tostów.

Proces produkcji

1. Winobranie: Winogrona są zbierane ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości.
2. Fermentacja: Odbywa się w dębowych beczkach, co pozwala na rozwinięcie złożoności aromatów i zachowanie świeżości.
3. Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 10–12 miesięcy w dębowych beczkach, z czego około 25–30% to nowe beczki.

Nagrody i wyróżnienia

Château Latour-Martillac Blanc jest regularnie doceniane przez krytyków za swoją jakość i wyrazistość:

• Rocznik 2019: 94 punkty od Jamesa Sucklinga za świeżość i złożoność aromatyczną.
• Rocznik 2018: 93 punkty od Wine Enthusiast za bogactwo i długi potencjał starzenia.
• Rocznik 2016: 92 punkty od Decanter za elegancję i mineralność.

Potencjał starzenia

Château Latour-Martillac Blanc to wino, które doskonale rozwija się w butelce. Może dojrzewać przez 10–15 lat, zyskując głębię, złożoność i subtelne aromaty miodu oraz przypraw.

Idealne połączenia kulinarne

Château Latour-Martillac Blanc to wino o niezwykłej wszechstronności, idealne do wykwintnych potraw:

• Grillowane ryby (np. dorada, halibut) z ziołowym masłem.
• Owoce morza, takie jak ostrygi, przegrzebki czy homar.
• Delikatne sery, takie jak kozi ser, Comté czy Brie.
• Risotto z krewetkami i cytryną.

Zawartość alkoholu:
Zazwyczaj wynosi 13–13,5%, w zależności od rocznika.