Opis
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOP
🍇 Szczepy: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
🏡 Producent: Cantina Settecani
🌍 Region: Emilia-Romania, Włochy
📜 Historia i winnica: Cantina Settecani to renomowana winnica zlokalizowana w miejscowości Settecani, na pograniczu gmin Castelvetro di Modena, Castelnuovo Rangone i Spilamberto. Region ten słynie z produkcji Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, a sama winnica od lat cieszy się uznaniem za jakość swoich win.
🍷 Styl wina i produkcja: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOP to czerwone, półsłodkie wino musujące (frizzante). Winogrona zbierane są pod koniec września i na początku października. Proces produkcji obejmuje fermentację w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i aromatyczność wina.
🔎 Charakterystyka:
- Kolor: Intensywny rubinowy z granatowymi refleksami.
- Aromat: Wyraźne nuty fiołków i malin.
- Smak: Przyjemnie półsłodki, dobrze zbalansowany, z delikatnym musowaniem.
🍽️ Sugestie kulinarne: To wino doskonale komponuje się zarówno z wyrazistymi potrawami, jak i deserami. Można je podawać z:
- pikantnymi wędlinami,
- serami o intensywnym smaku,
- tradycyjnymi daniami kuchni włoskiej,
- słodkimi deserami, takimi jak ciasta owocowe czy tarty.
🥇 Nagrody i wyróżnienia:
- 91 punktów – Wine Enthusiast
- 90 punktów i Podwójne Złoto – Gilbert et Gaillard
- Złoty Medal 2022 – Gilbert et Gaillard
- Złoty Medal 2021 – Sakura
- Brązowy Medal 2021 – Best Italian Wine Selection
🍾 Proces produkcji:
- Ręczne zbiory winogron pod koniec września i na początku października.
- Delikatne tłoczenie i fermentacja w kontrolowanej temperaturze, aby zachować naturalne aromaty.
- Druga fermentacja metodą Charmata w zbiornikach ciśnieniowych, co nadaje winu delikatne musowanie.
🌡️ Temperatura serwowania: 10°–12°C
🍷 Zawartość alkoholu: 8%
