Opis

Pio Cesare – L’Altro Chardonnay DOC (Langhe DOC)

Producent: Pio Cesare
Region: Piemont, Włochy
Apelacja: Langhe DOC
Szczep: 100% Chardonnay
Alkohol: 13,5% vol.

Charakterystyka wina

L’Altro Chardonnay to wyrafinowana, nowoczesna interpretacja szczepu Chardonnay, pokazująca jego bardziej świeże, mineralne i gastronomiczne oblicze, charakterystyczne dla wzgórz Langhe. Wino stanowi doskonałe uzupełnienie klasycznych, bardziej strukturalnych etykiet Pio Cesare, oferując styl oparty na czystości owocu, precyzji i elegancji, a nie dominacji drewna.

Aromatycznie wino prezentuje dojrzałe jabłka i gruszki, nuty cytrusów, skórki cytrynowej, białych kwiatów oraz delikatne akcenty wanilii, masła i tostów, pochodzące z częściowego dojrzewania w dębie. W ustach jest harmonijne, średnio zbudowane, z żywą kwasowością, kremową teksturą i długim, czystym, lekko mineralnym finiszem.

Proces produkcji

Winogrona pochodzą z wyselekcjonowanych parceli w regionie Langhe, położonych na wysokościach sprzyjających zachowaniu świeżości i aromatycznej intensywności Chardonnay. Gleby wapienno-gliniaste nadają winu strukturę i mineralność.
Fermentacja prowadzona jest częściowo w stalowych zbiornikach, a częściowo w dębowych beczkach, co pozwala zachować czystość owocu, jednocześnie budując głębię i teksturę. Wino dojrzewa krótko na osadzie, aby uzyskać delikatną kremowość, bez utraty świeżości i energii.

Styl i filozofia

Nazwa L’Altro („to inne”) podkreśla intencję winnicy – stworzenie Chardonnay o lżejszym, bardziej bezpośrednim i nowoczesnym charakterze, w kontraście do bardziej strukturalnych win beczkowych. To wino gastronomiczne, doskonale odnajdujące się w restauracjach, ale również bardzo przyjemne w samodzielnej degustacji.

Potencjał starzenia

Wino gotowe do picia po otwarciu, z potencjałem 3–5 lat dojrzewania w butelce, podczas którego rozwija nuty orzechowe i bardziej kremowe.

Sugestie kulinarne

Idealne połączenia:

• ryby morskie i owoce morza

• grillowane krewetki, przegrzebki

• drób w delikatnych sosach śmietanowych

• risotto z parmezanem, cytrusami lub białymi grzybami

• dojrzewające sery o łagodnym profilu

Nagrody i wyróżnienia (roczniki zależne)

• Wine Spectator – wysokie oceny w kategorii Langhe Chardonnay

• James Suckling – regularnie 90+ punktów za precyzję, świeżość i balans

• Wine Enthusiast – doceniane za czystość owocu i gastronomiczny styl

(Pio Cesare jako producent od lat znajduje się w ścisłej czołówce włoskich winnic ocenianych przez międzynarodowych krytyków, a ich białe wina z Langhe konsekwentnie otrzymują bardzo wysokie noty).

Dla kogo?

L’Altro Chardonnay DOC to propozycja dla klientów poszukujących eleganckiego, świeżego i precyzyjnego Chardonnay, które łączy międzynarodowy styl z autentycznym charakterem Langhe. Idealne do HoReCa premium i dla świadomych konsumentów.