Opis

Pochodzenie i producent

La Val to projekt winiarski należący do grupy CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), zlokalizowany w Galicii, w północno-zachodniej Hiszpanii. Gran Añada to wino powstałe tylko w najlepszych rocznikach — czyli kiedy warunki pogodowe i dojrzałość winogron spełniają bardzo wysokie wymagania producenta.

Wchodzą w jego skład winogrona z różnych parcel należących do La Val, zlokalizowanych wzdłuż rzeki Miño: od najwyższych i bardziej granitowych obszarów Condado do Tea (np. Taboexa), przez żwirowe tarasy Salvaterra (parcel nasi Arantei i Porto), aż do wpływu klimatu morskiego w O Rosal (Vilachán). Ta różnorodność terroir daje winu złożoność i głębię.

Szczep / winifikacja / technika produkcji

• Szczep: 100% Albariño.

• Zbiory ręczne — winogrona zbierane do małych pudełek ok. 20 kg, co pozwala na staranną selekcję.

• Po zbiorach chłodzenie gron (cold storage) w temperaturze ~10 °C, by zachować świeżość aromatów.

• Delikatne tłoczenie – uzyskiwanie najlepszego moszczu (mustu) i soków z gron.

• Fermentacja z użyciem drożdży naturalnych obecnych na skórkach winogron (indigenous yeasts).

• Starzenie: część wina znajduje się w barrelach z francuskiego dębu o pojemności 500-600 litrów, część dojrzewa w kadziach stalowych / zbiornikach nad osadem drożdżowym („lees”) — co dodaje kremowości i struktury.

• Rocznik 2020 jest tym, w którym warunki pozwoliły wyprodukować „Gran Añada” — tylko w najlepszych latach.

Charakterystyka organoleptyczna

• Kolor: zwykle głęboko słomkowy z refleksami złota i zielonych tonów — bardziej wyraźny niż typowe młode Albariño, ze względu na efekt dojrzewania i terroirové warunki.

• Nos: bardzo aromatyczny — dojrzałe morele, brzoskwinie, egzotyczne owoce (melon Honeydew, guawa), skórka pomarańczy, nuty kwiatowe (róże), do tego akcenty miodowe, wanilia; lekka nutka oceanu lub soli morskiej, mineralności.

• Smak: pełny, bogaty, z kremową teksturą, jednocześnie zachowujący świeżość i kwasowość — duża struktura, owoc dojrzały, długi finisz; mineralność dobrze zbalansowana z drewnem, którego użycie jest widoczne, ale nie dominujące.

Dane techniczne

• Rocznik: 2020

• Zawartość alkoholu: ~ 12,5% vol.

• Styl: białe, wytrawne, dojrzewające zarówno nad osadem jak i w beczkach, bardziej premium niż podstawowe Albariño.

Potencjał starzenia

• Może dojrzewać przez 6-8 lat, a nawet więcej, pod warunkiem że butelka była przechowywana w dobrych warunkach (chłodno, ciemno).

• Z upływem czasu aromaty świeżych owoców przejdą w bardziej złożone: suszone owoce, herbaty ziołowe, nuty tostowe, przypraw, łagodniejąca wanilia, kremowość, głębsza mineralność i może lekka nutka miodu.

Sugestie kulinarne

Idealne z daniami, które mogą podołać jego strukturze, ale nie zakłócą elegancji:

• Dania z ryb o pełniejszym charakterze: np. dorsz, łosoś, turbot, halibut, ryby grillowane z skórką.

• Owoce morza: małże, ostrygi — szczególnie gdy podane z masłem lub kremowymi sosami.

• Dania drobiowe: pieczony kurczak, gęś, indyka, a także dania z kaczki w lekkich sosach.

• Kremowe sosy o umiarkowanym ciężarze — np. sosy na bazie śmietany, serów miękkich.

• Przyprawy łagodne: zioła, wanilia, odrobina gałki muszkatołowej.

• Sery: półtwarde i dojrzewające — gouda, comté, ser owczy; sery z lekkim posmakiem pleśni, ale nie ostre.

Nagrody / oceny krytyków

• Decanter przyznał 94 punkty.

• Tim Atkin – 95 punktów.

• Guía Proensa – 96 punktów.