Opis

Pochodzenie i producent

La Val to winnica założona w 1985 roku w regionie Condado do Tea, południowej części apelacji Rías Baixas w Galicii, północno-zachodniej Hiszpanii.

Producent korzysta wyłącznie z własnych winnic (estate-grown grapes), co jest rzadkością w tej apelacji, gdzie wiele bodeg korzysta z winogron od lokalnych rolników.

Winnice:

• Finca Arantei (~ 35 ha, posadzona w 1989) — położona nisko, ok. 30 metrów n.p.m., gleby gliniaste i żwirowe.

• Finca Taboexa (~ 13 ha, posadzona w 1990) — wyżej, ok. 300-350 metrów, gleby piaszczysto-granitowe (decomposed granite), co daje dużą mineralność i świeżość.

• Finca Porto (ok. 5 ha, założona 2012) — również własność producenta, wspiera skład kupażu wina.

Metody winnicze i terroir:

• Winorośle prowadzone zazwyczaj w systemie pergoli, co w wilgotnym, atlantyckim klimacie regionu Rías Baixas pomaga w lepszym przewiewie i redukcji wilgoci.

• Zbiory ręczne, często wcześnie — by uniknąć problemów z późnymi deszczami.

• Fermentacja z użyciem drożdży dzikich (indigenous / wild yeast), co wzmacnia charakter terroir i wprowadza pewną złożoność aromatyczną.

Szczep / winifikacja

• Szczep: 100% Albariño.

• Winifikacja: kontrolowana temperatura fermentacji w stalowych kadziach, czasem z krótką maceracją po zbiorze (np. ok. 6 godzin maceracji części gron) przed tłoczeniem.

• Wino pozostaje na osadzie drożdżowym („lees”) przez pewien czas zanim trafi do sprzedaży, co pomaga złagodzić ostrzejsze aspekty młodej kwasowości.

Charakterystyka organoleptyczna

• Kolor: intensywny, czysty słomkowy żółty z zielonymi akcentami.

• W nosie: świeże zioła, liść laurowy, nuty cytrusowe (cytryna), białe owoce pestkowe, subtelne tony kwiatowe.

• Smak: bardzo świeże, pełne kwasowości, mineralność obecna, nuty cytrusów dominują, ale też białe owoce pestkowe, długi i czysty finisz, bez słodkości — wino bone dry.

Alkohol i dane techniczne

• Zawartość alkoholu: około 12,5% ABV (zmienia się w zależności od rocznika).

• Rocznik / winobranie: zbiór zazwyczaj we wrześniu, pierwsza połowa września.

Potencjał starzenia

La Val Albariño to wino, które najlepiej spożyć młodo — w ciągu 2-3 lat od zbioru — by uchwycić maksimum świeżości, cytrusów i mineralności. Jednak dzięki wysokiej kwasowości i osadom drożdżowym, jeśli było przechowywane w dobrych warunkach, może zyskać na złożoności, lekko rozwijając nuty miodu, migdałów, skórki cytrusów, lekko herbaciane akcenty.

Sugestie kulinarne

Świetnie się sprawdzi z daniami lekkimi, świeżymi:

• owoce morza – małże, krewetki, ostrygi, kalmary

• ryby – szczególnie białe lub grillowane, łosoś, dorada

• lekkie mięsa – kurczak, indyka, cielęcina ziołowa

• sałatki, dania z warzywami, lekkie pasty, risotto bez ciężkiego sosu

• sery świeże, delikatne – ricotta, mozzarella, sery kozie

Wyróżnienia, oceny

• James Suckling: 91 punktów

• Decanter: 91 punktów

• Wine Advocate: 90 punktów

• Tim Atkin: 90 punktów