Opis
Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva
Producent: Haras de Pirque (Antinori)
Kraj: Chile
Region: Dolina Maipo
Apelacja: Maipo Andes
Kolor: Czerwone
Styl: Wytrawne
Szczepy: Głównie Cabernet Sauvignon z niewielkim dodatkiem Carménère
Alkohol: 14%
Certyfikacja: Organiczne
Potencjał starzenia: 5–8 lat
Charakterystyka wina
Kolor: Intensywny czerwony z fioletowymi refleksami.
Aromat: Wyraźne nuty grafitu, ciemnych owoców oraz świeżych ziół, takich jak liść laurowy i rozmaryn, charakterystyczne dla unikalnego terroir Doliny Maipo.
Smak: Eleganckie i zbalansowane, z aromatami palonej kawy i ziół. Tanie są dobrze zintegrowane, zapewniając jedwabistą strukturę i świeżość.
Proces produkcji
- Winogrona: Pochodzą z organicznych winnic Haras de Pirque w Dolinie Maipo, położonych na wysokości ponad 700 m n.p.m.
- Zbiory: Ręczne, z selekcją najlepszych owoców.
- Maceracja: Na zimno przez 3–5 dni w celu wydobycia aromatów.
- Fermentacja: Przeprowadzana w stalowych tankach i francuskich dębowych beczkach.
- Dojrzewanie: 12 miesięcy w barrique z francuskiego dębu.
Sugestie kulinarne
- Mięsa: Grillowane czerwone mięsa, dziczyzna.
- Sery: Dojrzewające sery, takie jak Manchego czy Pecorino.
- Dania: Makarony z bogatymi sosami mięsnymi.
Nagrody i wyróżnienia
- James Suckling: 90/100 – „Głęboka czerwień z aromatami toffi i karmelu, uzupełnionymi lekkimi ziołowymi nutami świeżej mięty i rozmarynu. Wino jest dobrze zbalansowane z długim i przyjemnym finiszem.”
Podsumowanie
Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva to eleganckie i wyrafinowane wino, które doskonale oddaje charakterystyczne cechy Doliny Maipo. Jego złożoność aromatyczna i harmonijna struktura czynią je idealnym wyborem dla miłośników klasycznych chilijskich win.
