Opis
Haras de Pirque Chardonnay
Producent: Haras de Pirque (Antinori)
Kraj: Chile
Region: Dolina Casablanca
Apelacja: Casablanca Valley
Kolor: Białe
Styl: Wytrawne
Szczep: 100% Chardonnay
Alkohol: 13%
Potencjał starzenia: 2–3 lata
Charakterystyka wina
Kolor: Słomkowo-żółty z zielonkawymi refleksami.
Aromat: Elegancki i trwały, z aromatami owoców cytrusowych i ananasa, uzupełnionymi nutami świeżo krojonych gruszek, suszonych owoców oraz mineralnymi akcentami.
Smak: Świeży, z wyraźnymi nutami cytrusowymi i mineralnymi, charakterystycznymi dla granitowych gleb Doliny Casablanca.
Proces produkcji
- Winogrona: Ręcznie zbierane z poszczególnych parceli winnicy.
- Tłoczenie: Delikatne, z krótkim okresem osadzania w celu naturalnej klarowności moszczu.
- Fermentacja: Przeprowadzana w stalowych tankach oraz częściowo w francuskich barrique.
- Dojrzewanie: Po fermentacji wino dojrzewa na osadzie drożdżowym, co dodaje mu złożoności i struktury.
Pochodzenie
Winnice położone są na północno-wschodnich stokach Doliny Casablanca, otoczone wzgórzami bogatymi w roślinność i gaje oliwne. Delikatne bryzy znad Oceanu Spokojnego zapewniają powolne i równomierne dojrzewanie winogron, podkreślając charakterystyczne aromaty odmiany Chardonnay.
Sugestie kulinarne
- Ryby i owoce morza: Grillowany łosoś, krewetki w maśle czosnkowym, małże w białym winie.
- Drób: Pieczony kurczak z ziołami, indyk w sosie cytrynowym.
- Sery: Miękkie sery dojrzewające, takie jak Brie czy Camembert.
Nagrody i wyróżnienia
- Descorchados: 92/100 – „Wyjątkowa ekspresja Chardonnay z Doliny Casablanca, ukazująca świeżość i mineralność regionu.”
Podsumowanie
Haras de Pirque Chardonnay to eleganckie i świeże wino, które doskonale oddaje unikalne cechy terroir Doliny Casablanca. Jego złożoność aromatyczna i harmonijna struktura czynią je idealnym wyborem dla miłośników wyrafinowanych win białych.
